*********倔老頭羊蠍子火鍋*********
***一。倔老頭品牌專用羊蠍子介紹：
倔老頭羊蠍子選用上等羊脊樑，因形狀酷似蠍子，俗稱羊蠍子。而以其為主料燉製的羊蠍子火鍋在我國已有上千年的歷史。傳說倔老頭羊蠍子一度為宮廷御用，現在是眼下中華美食之一。
並且羊肉特性為味甘性溫入脾腎經，具有補虛勞形衰、祛寒冷益腎氣、開胃健力、通亂治帶、助元陽、生精血等輔助功效，其中祛寒冷，助元陽可立見功效。
倔老頭做出來的羊蠍子低脂肪、低膽固醇、低糖、高蛋白、富含鈣質（民間常以此醫治骨質疏鬆症者）。易於吸收，有滋陰補腎，養顏壯陽功效。是養生美食，常食用者延年益壽，青春永駐。
***二。倔老頭羊蠍子火鍋介紹：
倔老頭羊蠍子火鍋在我國有300多年的歷史,而倔老頭羊蠍子火鍋是現下最火爆的餐飲項目。因其富含鈣質，而且易於吸收， 故而在民間中常有以此為土方醫治骨質疏鬆症者。本企業經幾年潛心鑽研，在原清湯的基礎上加入麻椒，辣椒，豆豉，桂皮，小茴香，等 30 多種純天然中藥材香料精心熬制老湯， 以 內蒙古錫盟和烏盟兩地區的 5 — 6 個月大的羔羊經泡，挑，燒，煨，燜等十幾道工序方可出鍋，其味微麻微辣，不柴不膩，既保存了原清湯火鍋的營養精華，又迎合了現代人的口味，連一向不喜歡吃辣的溫州人也大呼上癮。
倔老頭火鍋系列： 羊大梁，因其形狀酷似蠍子，故而俗稱羊蠍子。以其為主料， 其富含鈣，且易於吸收，故而在民間中常以此為土方醫治骨質疏鬆症者.
倔老頭極 品 鍋：羊尾組成 精 品 鍋：羊脖子和羊尾組成
倔老頭普通精品鍋：羊蠍子和羊尾組成 普 通 鍋。
倔老頭羊蠍子火鍋味型
1、清湯 2、紅湯 3 枸杞湯 4 濃香類
***三．倔老頭羊蠍子火鍋產品優勢
1．人員費用低——大大降低後廚人員費用。
按照傳統的做法，經營者要聘請一位有技術的廚師來燉製羊蠍子（以北京市場為例，聘請一位羊蠍子火鍋技師的費用 2000－4000元/每月）。聘請的師傅有自己的燉製方法和配方，而且燉製羊蠍子的燉料成本，在不考慮人為因素的情況下，一般為50斤羊蠍子需要40元左右。燉製的口感口味受人為因素干擾沒有統一的保證。
羊蠍子火鍋關鍵技術為燉製羊蠍子技術，本公司羊蠍子火鍋操作簡單，不需要任何專業人員，只需操作工就能燉製出最好口味的羊蠍子火鍋。完全是肯德雞式的標準化配置，沒有人為的因素影響口味。使你每一次烹調出的火鍋都保持口味一致，這樣就提高了食客的回頭率，增加了經營者的利潤。在我們配方的基礎上，經營者自己掌握燉製技術，口味技術，其他方面操作工就可以完成。
2．設備簡單——不需要投資傳統廚房設備。
只需要燉製設備，一般選用50斤以上的不鏽鋼桶，能源可以用煤氣、煤爐等。
3．管理費用低——肯德雞式的標準化經營管理模式。
我們產品的管理模式是：火鍋口味標準化，燉製程式標準化，配料比例標準化。肯德雞式的操作流程標準化管理模式的引入，使管理者在控制原材料的成本方面，很容易掌握。
例如：每天購進100斤羊蠍子原料，燉製成品為98斤，每斤售價15元。收入1470元，哪個環節出問題一目了然。
*** 四、技術支持：
與倔老頭羊蠍子火鍋合作標準化羊蠍子火鍋，提供下列技術支持：
●傳授燉製技術。
●傳授選用羊蠍子技術。
●各種火鍋底料的配用方法
●教授各式羊蠍子火鍋的製作方式方法。
●教授各式羊蠍子火鍋的經營方式方法。
●指導經營中的問題。在以後無論純制羊蠍子、各種火鍋、小料，出現問題，倔老頭跟蹤到底為您排憂解難
