相關詞條
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食品保鮮與冷藏鏈
內容介紹本書是一本有關食品保鮮冷藏技術方面的參考指導用書。 本書內容充實、切合實際,有較強實用價值和指導意義。 本書適於食品生產、貯藏和運輸等環節的技術...
內容介紹 -
生物保鮮
生物保鮮(Biopreservation),即利用自然或人工控制的微生物菌群和(或)它們產生的抗菌物質來延長食品的貨架期和提高食品安全性。它包括:1、添...
一般機理 特殊優勢 選用種類 相關研究 套用前景 -
2011第三屆上海國際冷凍保鮮與冷鏈物流技術設備展覽會
展會時間:2011/9/15 ●冷櫃、冰櫃專題展:各類商超、餐飲、醫藥、生化、實驗室等專業冰櫃、冷櫃等; ●冷鏈物流設備專題展:(食品、醫藥、生化、電子...
基本信息 展會信息 展品範圍 主辦信息 -
2012第四屆中國上海國際冷藏保鮮及冷鏈物流展覽會
2012第四屆中國上海國際冷藏保鮮及冷鏈物流展覽會是中國倉儲協會冷藏庫分會、中國食品工業協會食品物流專業委員會、上海冷藏庫協會在上海光大會展中心主辦的一...
展會信息 展會介紹 展品範圍 -
冷鏈物流
冷鏈物流(Cold Chain Logistics)是隨著科學技術的進步、製冷技術的發展而建立起來的,是以冷凍工藝學為基礎、以製冷技術為手段的低溫物流過...
適用範圍 行業優缺點 農產品市場 發展相關信息 冷鏈 -
偽冷鏈
偽冷鏈,就是網購的生鮮食品在快遞運輸中,並不採用承諾的全程冷鏈運輸,而是使用冰袋、乾冰、棉花等降溫措施,中途商品甚至被常溫放置。偽冷鏈的出現是由於低成本...
簡介 現象 原因 隱患 國家標準 -
冷鏈
冷鏈(cold chain)是指某些食品原料、經過加工的食品或半成品、特殊的生物製品和藥品在經過收購、加工、滅活後,在產品加工、貯藏、運輸、分銷和零售、...
冷鏈物流 冷鏈設備 冷鏈構成 冷鏈作用 市場分析 -
微凍保鮮法
微凍保鮮是上世紀六七十年代發展起來的在漁船上貯藏漁獲物的一種保鮮技術,相對於傳統冷藏,此技術能明顯延長水產品貨架期1.5~4倍,因而日益受到人們重視。其...
定義 原理 優點 指標變化 套用 -
香料保鮮調味劑
是一種天然、安全、高效的復配保鮮劑。是食品機構針對傳統火鍋底料調味劑中含有不利於人體健康的因素進行改良,研製出由肉桂酸、乳化劑、殼聚糖以及D-異抗壞血酸...
YC10-1泡椒鳳爪香料保鮮調味劑 YC10-2冷鮮肉香料保鮮調味劑