品種
市場上比較常見的保健紅糖品種主要有“薑汁紅糖”(主要添加生薑(姜粉、薑汁，有時也適當配伍蔥白))、“益母紅糖”(主要添加紅棗、胡椒(益母草作為中草藥，按國家規定是不允許添加到食品的，因而益母紅糖並不含有益母草成份))、“產婦紅糖”(主要添加阿膠、胡椒)、“阿膠紅糖”(主要添加阿膠成份)、“玫瑰紅糖”(主要添加玫瑰成份)等。
生產
保健紅糖作為一種新型紅糖，國內生產企業主要採用二種製作工藝(1)現代工業製作方式一：用紅糖和輔料(不同的保健紅糖會添加不同的輔料，比如姜粉、蔥白粉、胡椒粉、棗粉、阿膠粉、玫瑰粉等)按一定比例進行物理混合而成(由於沒有經過高溫處理，因此食用時最好再用鍋熬一下效果更佳)，由於製作方式簡單，設備投入較小，市場上絕大多數廠家都採用這種生產方式；(2)現代工業製作方式二：在紅糖熬制過程中直接添加輔料。
為什麼說熬制工藝的保健紅糖品質更好？
1、紅糖經高溫熬制後，其本身的功效遠高於普通方式生產的紅糖；
2、保健紅糖中所添加的輔料，基本上都是藥食同源的物品，中藥必須經過高溫熬制，才能表現出最好的功效；
3、經高溫熬制的保健紅糖，輔料全部熟化，可直接食用，而普通混合生產的保健紅糖，原料是生的，食用對人體不好；
4、經過125度高溫熬制，可以殺滅原輔料中可能存在的病菌，食用更安全。
法規
為規範保健紅糖的質量標準，保障消費者的食用衛生，穩定和提高保健紅糖產品的總體質量，我國將首次制定“保健紅糖”的行業標準。該標準由全國甘蔗糖業標準化中心負責組織編制，將填補國內功能性營養糖的空白。
該標準將對市場上銷售的各種“保健紅糖”產品的感官指標、理化指標及衛生指標等提出統一的質量要求。標準制定工作計畫於2009年完成。
常見保健紅糖
薑汁紅糖
薑汁紅糖的配方：是由生薑(薑汁、姜粉)和紅糖為主要原料配製作而成的產品。
薑汁紅糖的功効：是民間傳統配伍，可以袪寒暖胃(受風寒時或因風寒感冒時飲用較好，但不可以代替藥物)，增進食慾(對於因胃寒造成的食欲不振效果較好)，緩解腹痛(對於女性痛經有一定療效)。
薑汁紅糖的製作：薑汁紅糖主要有三種製作方式(1)傳統製作方式：用生薑切片，加入水中燒開，然後再加入紅糖熬制5分鐘左右，即可食用；(2)現代工業製作方式一：用紅糖和姜粉按一定比例進行混合而成(由於生薑沒有經過高溫處理；(3)現代工業製作方式二：在紅糖熬制過程中直接添加姜粉、蔥白，因而國內僅有為數不多的企業(僅浙江洪太(品牌為洪太)、上海浦仕聯(品牌為滬生堂))採用這種方式生產。
適合人群：薑汁紅糖適合除糖尿病人外的所有人群。
益母紅糖
益母紅糖的配方：是由胡椒、大棗和紅糖為主要原料配製作而成的產品。
保健紅糖益母紅糖的功効：是中醫傳統配伍，有補血益氣，緩解腹痛(對於女性經期腹痛有明顯效果)的作用。
益母紅糖的製作：市場上的益母紅糖生產企業主要有二種製作方式(1)現代工業製作方式一：用紅糖和胡椒粉、棗粉按一定比例進行混合而成(由於沒有經過高溫處理，在紅糖熬制過程中直接添加胡椒粉和棗粉。
適合人群：成年女性(初潮來臨後的女孩子即可以飲用)，在經期飲用可有效緩解腹痛，平時飲用可起到補血益氣的作用。
產婦紅糖
產婦紅糖的配方：是由阿膠、胡椒和紅糖為主要原料配製作而成的產品。
保健紅糖產婦紅糖的功効：產婦吃紅糖是中國的傳統，產婦紅糖是在普通紅糖的基礎上，另外添加補血功能的阿膠，活血鎮痛的胡椒，可緩解產後腹痛，促進惡露排出。
產婦紅糖的製作：市場上的產婦紅糖生產企業主要有二種製作方式(1)現代工業製作方式一：用紅糖和胡椒粉、阿膠粉按一定比例進行混合而成，在紅糖熬制過程中直接添加胡椒粉和阿膠粉。
適合人群：產婦(包括各類人流手術)
玫瑰紅糖
玫瑰紅糖的配方：是由食用玫瑰和紅糖為主要原料配製作而成的產品。
玫瑰紅糖的功効：這是雲南少數民族地區傳統配伍，具有和血行血，理氣解郁的功效。此外，玫瑰紅糖的美容功效也漸成女性新寵。 早在民間，就有“玫瑰花和糖沖服，甘美可口，色澤悅目”的經驗。
玫瑰紅糖的製作：市場上的玫瑰紅糖生產企業主要有二種製作方式(1)現代工業製作方式一：用紅糖和玫瑰粉按一定比例進行混合而成(由於沒有經過高溫處理，因此食用時最好再用鍋熬一下效果更佳)，由於製作方式簡單，這是市場上絕大多數廠家的生產方式；(2)現代工業製作方式二：在紅糖熬制過程中直接添加玫瑰成份。
適合人群：成年女性
阿膠紅糖
阿膠紅糖的配方：是由阿膠和紅糖為主要原料配製作而成的產品。
阿膠紅糖的功効：是中醫傳統配伍，有和血滋陰，除風潤燥的作用，久服益氣，適用於除兒童外的所有人群。
保健紅糖阿膠紅糖的製作：市場上的阿膠紅糖生產企業主要有二種製作方式(1)現代工業製作方式一：用紅糖和阿膠粉按一定比例進行混合而成(由於沒有經過高溫處理，在紅糖熬制過程中直接添加阿膠粉，和紅糖一起經高溫(一般可達125度左右)熬制而成，由於這種方式工藝複雜，設備投資較高，因而國內僅有為數不多的企業(例如上海浦仕聯(品牌為“滬生堂”))採用這種方式生產。
適合人群：除兒童及糖尿病患者外的所有人群
