俄羅斯單片三明治

材料

份量:4

黑麵包4片

煙燻鮭魚片175克

鮮奶油2湯匙

魚子醬或圓鰭魚子2茶匙

蒔蘿蛋黃醬材料

低卡蛋黃醬1/2湯匙

法式芥醬1茶匙

檸檬汁1湯匙

新鮮蒔蘿末3湯匙

鹽、現磨黑胡椒少許

白砂糖1/2茶匙

點綴

新鮮蒔蘿數枝

製作方法

準備：20分鐘

1.將調配蒔蘿蛋黃醬的所有材料混和攪拌，塗抹在麵包片上。

2.每片麵包上放上鮭魚片，在中間加半湯匙鮮奶油。澆上魚子醬或圓鰭魚子。用蒔蘿枝裝飾即可。

3.魚子醬可與水煮蛋搭配成一道雅致的俄式早點。蛋放進微滾的水裡煮3—4分鐘，至蛋白凝固，而蛋黃如濃醬般。蛋取出後放入蛋杯內，用刀將其頂部削去。舀出少許蛋黃，澆上魚子醬或圓鰭魚子。

俄羅斯單片三明治