俄羅斯優酪乳油

俄羅斯優酪乳油是國內超市里看不到的。它是一種發酵奶油乳製品，一般在商店裡，它與優酪乳渣擺在一起賣。它可以配以麵包直接食用，但更廣泛地被用於菜餚的烹飪和各類糕點的烘焙，它色澤乳白，風味獨特，使各式菜倄多了一種奶香味，比如俄羅斯紅菜湯，正宗的話，上桌前一定要澆上優酪乳油；吃俄式薄餅也可抹上優酪乳油；還有吃俄式水餃，也可沾食它，就象我們吃餃子沾醋一樣。

常在湯上漂浮的白色物體就是俄羅斯優酪乳油（俄語：сметана）。優酪乳油香濃可口，是俄國各種冷熟菜餚的調味料、沾醬、湯品佐料、麵包或麵餅餡料，地位就像中菜的醬油，非常重要。不喜歡優酪乳油的話，點湯時可向服務生要求不加優酪乳油。

總之，很多俄羅斯美食少了優酪乳油的話，味道可能就差了一大截！