俄式麻花麵包卷

原料：
高粉200克、 低粉300克、(我用了普通麵粉500克)、 酵母10克、 沙糖80克、 鹽4克、 蛋2個、 牛奶140克、 蛋黃2個、 黃油80克。
餡料:
Cream cheese 200克、 沙糖40克、檸檬皮(切成小丁) 40克、 葡萄乾60克、 杏仁片(碎)100克、 蘭姆酒40cc、蛋汁適量。
做法：
1、 將葡萄乾和切成小丁的檸檬皮淋上蘭姆酒， 浸1個晚上；
2、 將除黃油外的材料都放入麵包機，用揉面程式攪拌20min後停止，然後加入黃油再啟動揉面程式攪拌至完成階段。 發酵到2倍大；
3、 做餡料。 用打蛋器將CREAM CHEESE和沙糖充分的攪拌混合，攪拌至柔軟得能輕易的塗在麵團上；
4、將發酵的麵團拿出來， 輕壓排氣，分成3份， 靜置15 分鐘；
5、將分切好的麵團， 分別擀成薄片。 用抹刀將餡料均勻塗在擀薄的麵皮上，邊緣留2厘米寬。 再撒上葡萄乾和檸檬皮， 以及略烤過的杏仁碎，未塗餡料的邊緣刷上蛋液.
6、把麵皮均等的捲起來， 邊緣緊緊的封合；
7、用刀將它呈中直的切成兩半。切口朝上。(一邊不要切斷)，切口朝上把麵團編成麻花繩狀；
8、二次發酵後，放進預熱至190C/370F度的烤箱，約烤20分鐘。