熱熱的天氣，不想吃些煎炸油膩的東東。就選這道即清涼又美味的沙拉。
材料
主料：2-3 medium red potatoes，清洗和去皮（2-3個適中的土豆，約270g) . 1/2 cup 小胡蘿蔔（約100g） . 1/2 cup Soy Bean Pea 大青豆（如沒有，可用Sweet Pea 代替） . 1/8 cup parsley . 2 個水煮的熟雞蛋，切小粒 . 2塊Chicken tenderloin 雞胸肉（160g)
俄式風味沙拉輔料：. 3/4 cupmayonnaise(蛋黃醬)（喜歡多點的可以多加點，如右圖） . 1/4 tsp鹽、1/4 tsp黑胡椒
製作
1、小鍋中熱水燒開，放入少許鹽融化，再放入去皮的完整的土豆、胡蘿蔔、青豆使之煮熟（水最好沒過食物），青豆約煮2分鐘熟後取出，胡蘿蔔約煮10-15分鐘直至軟熟取出，土豆約煮15-25分鐘使之軟熟取出，胡蘿蔔和土豆切小粒，稍放涼待用。
2、另一小鍋熱水燒開，放入少許鹽和兩個雞胸塊熟後，取出切小粒，稍放涼待用。
3、在一個大碗裡將（1）、（2）、熟蛋粒、parsley混合，再加入Mayonnaise和少許鹽、黑胡椒粉，使之完整混合均勻，裝盤即可。
