用料
材料 | 用量 |
小黃瓜 | 一斤 |
茴香 | 兩根 |
香葉 | 2-3片 |
乾辣椒 | 1-2個 |
黑胡椒粉或粒 | 1/2小匙 |
黃芥末子(可略) | 1小匙 |
鹽 | 1-2大匙 |
水 | 適量 |
做法
1. 小黃瓜和茴香洗淨,晾乾表面水分 | ![]() |
2. 香料們,茴香切段,辣椒切開 | ![]() |
3. 黃瓜放入乾淨無水無油可密封容器中 | ![]() |
4. 接著放入茴香、香葉、辣椒、黑胡椒、芥末子 | ![]() |
5. 根據瓶子大小將一兩大匙鹽和適量水一起煮開,冷卻至常溫後倒入瓶中沒過黃瓜密封,20度室溫發酵10-14天即可 | ![]() |