便宴

便宴是比較簡便的宴席——區別於正式宴會。

基本信息

biàn yàn
比較簡便的宴席（區別於正式宴會）：家庭～；設～招待。

敘述：

便宴一般形式比較自由隨便，常見的有午宴、晚宴、有事也會有早宴。其特點是比較簡單、靈活，席間可不安排座位、不做正事講話，菜餚可根據宴會人員安排高低豐簡。是四大宴會之一，其它三種宴會分別是:國宴、正式宴會、家宴。國宴級別最高。家宴最低形式較多。便宴、正式宴會其中一般適合商務宴會。

禮儀：

便宴在商務宴會中的禮節相對嚴格複雜。到會後，主人會照例在門口迎接，你可以簡單與主人握手問候，而不便在此長談，因為後面的客人會接踵而來，會妨礙別人與主人打招呼。入席時，右手拉椅，從左面進入座位坐下。待主人攤開餐巾後，客人方可攤開。大塊餐巾可以對鋪在腿上，折口向外。席間兩肘不要抬得過高，在與人交談時，不要拿起刀叉做手勢。不要把刀叉拿的過高。致辭後，主人向客人敬酒，不要把杯子撞得叮噹亂響。也不要一飲而盡，便宴上的酒要慢慢喝。席上禮儀，是你風度的一部分，因此不容忽視