內容介紹
《來自沖繩的神奇飲食--活到100歲的秘密》編著者迪富爾、維特耐爾。《來自沖繩的神奇飲食--活到100歲的秘密》內容提要：自古以來，“長命百歲”一直是人們的夢想和追求。如今，雖然“人活百歲”已不是夢，有越來越多的人加入到了“百歲老人”的行列，但畢竟還是少數，而被稱之為“百歲健康老人”的，則更是鳳毛麟角。這本書告訴你健康活到100歲的秘訣，只要遵循和沖繩人同樣的飲食習慣和衛生習慣，就能像他們一樣健康長壽。這本書的內容豐富，從沖繩居民的烹飪方法中的發病機理到處事之道、飲食知識、如何生活得幸福，都在書中有所涉及。具體包括沖繩的巨大秘密、遵照沖繩典範的12個好理由、沖繩式的飲食、沖繩飲食的十大重點、沖繩食物ABc(從大蒜到優酪乳)、沖繩做法的50道菜等內容。
沖繩傳統的飲食包括甘薯，綠葉植物和無然穀物，再補充一些魚肉，米飯、豬肉和豆製品。沖繩的烹飪風格獨樹一幟，因為它融合r中式和日式烹飪風格，它的豬肉和蔬菜的做法來自中國，而它的海藻、魚類烹飪方法來自日本。他們的飲食中包含了非常廣泛的營養，而且僅僅攝入了微量的脂肪、肉類、糖、加工過的碳水化台物和激素等，而這些都是促進老化的成分。請您試著根據這本書中介紹的多樣而誘人的烹飪方法做出美食，這樣，在您的餐盤中，您同時也把握著您的某些健康因素。本書用通俗易懂的文字，闡釋了沖繩人長壽的秘密——神奇的飲食制度：多而全的飲食方式，即食用大量高維生素，低熱量的食物，豐富的營養含量既滿足了人體所需，又不會長胖，更不會得各種心腦血管疾病和癌症，而心腦血管疾病和癌症正是威脅現代人健康的致命殺手。本書全面地向讀者揭示了長壽的奧秘和影響長壽的因素，指導人們如何科學、健康地飲食，輕鬆愉悅地活到100歲，盡情地享受美好人生。
