編輯推薦
你的食物就是最好的醫藥◆ 本書開創了一個時代的食物、營養與疾病治療之經典
◆ 消化、肝臟、內分泌是防病的三道防線
◆ 特效藥往往是毒藥
◆ 利用體內的自然抵抗力做真正的治療（自愈）
◆ 酵母是最好的食物，是天然廉價的解毒劑
內容簡介
人為什麼會得病？疾病的主要原因並非細菌，相反地，疾病是由毒血症引起的，而毒血症是由細胞的損傷和毀壞所導致，並為細菌的繁殖和侵襲鋪好了路。本書以導致人生病最主要的疾病根源——毒血症為引子，詳解如何運用簡單的食物（如青菜、生乳、菜湯、酵母等）來治癒疾病，讓你快速擺脫疾病的困擾。
作者在書中告訴我們，雖然擁有健康是很簡單的事，然而健康的人少得可憐。為什麼？這是因為我們不讓大自然吐露她的故事，即疾病可以通過吃相應的食物而得到治療，並且是愈新鮮、愈是天然的愈好，而不是藥店架子上那些沒有生命的產品！當你逐漸相信你的最佳醫藥是食物而不是人造的藥物時，你就能認識這些大自然的秘密，把健康掌握在自己手中。
當我們知道了什麼是可吃的與什麼是不可吃的時候，懂得什麼時候不吃東西才是最重要的。一次簡單的斷食，只喝稀釋的果汁或蔬菜汁，就可讓病體能有一次最好的機會把身體毒素及廢物排除。如果在這時候，血中化學成分能因食物的適當選擇而重新獲得調和，身體就可恢復健康。
這本書的出現，可能改變許多人對於健康的意義和疾病、醫學、食物的固有觀念。它提醒了一個古老的養生觀念，即你的食物就是最好的醫藥，對於過分依賴醫藥的現代人無疑是有益的忠告。本書被譽為開創了一個時代的食物、營養與疾病治療之經典！簡單易懂，貼近生活，貼近實踐，貼近百姓，有很強的實用指導性。
作者簡介
亨利 · G . 比勒，醫學博士，營養學家，曾在辛辛那提大學學醫，畢生受生理學家兼哲學家馬丁·費舍爾醫師所影響。他從事家庭執業醫師工作五十多年，擁有豐富的從業經驗，治療過包括電影明星、工人和農民、政治家、專業人士及上流社會等不同階層的患者；並為世界帶來上千的健康嬰兒，包括他的孩子們。
目錄
校閱者的話蕭裕源醫師
前言
第一章 健康與疾病面面觀
第一節 治療比疾病本身更糟糕
日常的食物就是我們最好的醫藥
“神藥說”是愚弄世人？
萬靈丹是後遺症的元兇
特效藥往往是毒藥
醫生不過是大自然的助手
第二節 身體是你的DIY修理店
改善飲食可以修繕身體
營養角色應重新定位
癌症與膳食的確有關
恆心與合作有助醫療
遠離刺激物是當務之急
精緻的膳食並非保養之道
第三節 疾病有多面
生物戰就是生存之戰
細胞的生理異常造成疾病現象
疾病是一種保護人體的方法
第二章 健康哪裡來
第一節 健康之家的基石
適當的膳食可以恢復健康
當巴斯德的細菌理論當道
疾病源自毒素
內分泌腺排毒的新觀念
拓展傳統醫學之不足
人造環境的危機
第二節 消化：抗病的第一道防線
消化的過程
淋巴球的重要性
消化道是養生之道
第三節 肝臟：抗病的第二道防線
肝臟是身體的靈魂
健全肝臟可以起死回生
第四節 內分泌：抗病的第三道防線
激素扮演生化使者的角色
內分泌腺的潛力
第五節 醫生眼中的你
病人是獨立的個體
自我醫療是治病的原動力
內分泌腺表現出個人的特質
典型的腎上腺型：強壯而隨和
典型的甲狀腺型：瘦長易興奮
典型的腦下垂體型：富有創造力
認識你自己
經由腺體的分類來醫治病人
三種腺體型病人
第三章 健康何時被襲擊
第一節 疾病什麼時候襲擊兒童
充斥的不健康兒童
有害的廢物才是致病的主因
退燒藥與興奮劑的濫用
毒膽汁造成嬰兒消化不良
細心與大自然合作可戰勝一切
第二節 膽固醇和有毛病的心臟
膽固醇的作用與製造
高脂肪膳食並非元兇
有益身體的脂肪來源
心臟是血液交通的樞紐
生理人被病理人替代了
心臟功能失常
強壯的心臟需肝、腎來維持
節制飲食是治病的良方
時髦的儀器代表正確的結果嗎？
第三節 腎臟的缺陷與血壓門...
圖書文摘
第一章 健康與疾病面面觀
第一節 治療比疾病本身更糟糕
靠藥品生存是可怖的生存。
——卡羅拉斯?林奈
在美國5．6萬間藥店內的一間，一位穿白衣的藥劑師每秒鐘配製十八項處方，這些粉紅色、紫色、黃色、白色和綠色的藥丸、膠囊、錠劑及針劑的總值每年達10億美元。
——瑪格瑞特?克拉克
日常的食物就是我們最好的醫藥
2500年前在古希臘的科西嘉島上，有一位滿面鬍鬚的醫學教師——希波克拉底坐在山邊一棵亞洲筱懸木的樹蔭里，以他最簡扼而精確的格言“你的食物就是你的醫藥”來訓誨圍繞在他身邊的醫學生。
直至今天，還沒有人能比他更生動地告訴我們生存之道。
職業醫師強調他們會努力趕上“醫聖”希波克拉底，事實上他們在開業前即需要宣讀希波克拉底誓言__一個具有高尚道德標準的崇高演說。然而今天全世界每一個大城市裡有千千萬萬細菌學家、製藥研究員和化學家，坐在光亮的白色實驗室內獻身研究，忙碌地為每一種已知的疾病製造神奇的合成萬靈藥。和受人尊敬的希波克拉底不一樣，他們的口號是：“你的救命丹就是我們最新發明的藥。”
不管科技有多進步，不管人們花費了多少百萬的金錢在醫學研究計畫上，人類仍然生病及死亡。醫院和精神病院擠滿了病患與絕望的人；在美國——歷史上食物最富足及生活水平最高的國家…個真正健康的人卻如海底撈針一樣罕見。第二次世界大戰時，雖然採取極低的體格標準，仍然有大約40%的美國青年被認為不適合服兵役。過去十年內兵役的體格標準已經降低了三次，由此可見我們是世界上最富有的國家，同時也是較不健康的國家。
為什麼會如此？
將來又會如何演變？
我們對癌症、高血壓、心臟病，其實是對所有惡疾不斷增加的估計感到憂慮異常。
當然，新的藥物和技術正在向這些“殺手”挑戰。有些是成功了，但某一家大藥品實驗室的副總裁費尼士?湯普森承認：“失敗常是我們最重要的產品。”如果真的沒有一種藥物是無害的，那么這些有危險性的藥品所能引起的反應則關係重大，因為這些反應也許會影響深遠。另一個用藥的不良後果，可能是成癮。外行人用別人所服的藥治療自己，後果真是不堪構想。
“神藥說”是愚弄世人？
病人從報上讀到某種“神藥”問世，他們會蜂擁至醫生的診所，要求用這些藥來加速治療。結果，只會愈來愈發現副作用的嚴重，反而平添了更多的疾病。因此，他們所尋找的救助，為身體由此造成的悲慘傷害所凌越。雖然花費了數萬元進行臨床試驗，但是對這些極為危險的藥物的作用與效果所作的研究，仍然極為幼稚。一旦一種新藥被歡呼而出，就如好萊塢式的吹捧，往往被捧為深具潛力的生命救星，但是6個月後它像兇器般被悄悄地收回了。如果病人知道他們向醫生索取的新“神藥”是需要數月或數年的辛勞工作，才能確定它的價值的話，那么，他們仍會那么渴望當實驗品嗎？
不幸的是，憂慮的美國人，受了電視和報紙的商業化藥物廣告的影響，認為健康是可以從藥房的藥瓶中買來的。他們忘記了或根本不知道，只有遵奉明確的自然規律才能找尋到健康。
這樣的例子很多。每個人聽到歐洲鎮靜劑一一沙利竇邁度動人的標題後，便會毫不防範地服用它，可是它能使在懷孕初期服用此藥的孕婦，產下殘肢怪嬰的不幸後果，使人震驚。
那么，為什麼有這么多的歐洲和美國婦女服用沙利竇邁度病故呢？為什麼那么多的孕婦將它分贈給期待服用這種藥物的朋友呢？因為它可解除那些自然症狀。當婦女懷孕時，大自然為了要找尋一個較為潔淨的化學場地去孕育嬰兒，她要很費力地消除母親體內聚積的毒物，子宮無可避免地要成為發育中嬰兒的容器，它就突然從一個可排除毒素的器官轉變為一個不能排經的器官。
我的研究指出母體為了方便清潔工作，要由肝臟排出大量體內的血毒，而形成刺激性膽汁。所有可歸類為“懷孕期毒血症”的不良反應如噁心、嘔吐、疲倦、緊張、消化不良、頭痛等均在此期間表現出來。很多受苦的婦女以沙利竇邁度為治療這些痛苦的聖藥。只是為了要麻木懷孕初期的痛苦症狀，得到如此的懲罰，這是多么悲慘啊！
當一窩蜂地研製一種新藥時，也同時引起了廣泛的傷害。鎮靜劑和腎上腺皮質素就是重要的例子。例如不大為人所知的有“魚肝油狂熱”；幸好，此熱度逐漸冷了。海豚、鱈魚、大比目魚和鯊魚的肝被細心地提煉、清潔、漂白和滾沸，直至它們失去原來的面貌為止。你禁不住要懷疑在用一桶桶的魚肝油治療軟骨病的過程中，究竟會製造出多少新的疾病來。
這些年來，我雖然接生了千百個嬰兒（包括我自己的兒孫在內），但我從來沒有用過魚肝油，嬰兒們都發育得很健康。他們只服用未經精製的牛奶和糖，出生6個多月後再加入水果和蔬菜。
小弗朗西斯?布登傑醫生的實驗和觀察推翻了魚肝油理論（我將會在其他相關的地方，談到更多有關他的不朽的工作）。布登傑醫生在證明熟肉的營養對肉食動物來說，是完全不夠的實驗中，發現他用作實驗的貓很快就得了軟骨病。於是就採用了一般方法治療，逐漸增加魚肝油的分量，直至病貓腹瀉為止。不幸的是，軟骨病仍然存在，而且產生了新的併發症——消化不良。魚肝油不但擾亂了消化系統和肝臟的化學作用，也使身體其他重要的器官如甲狀腺、心臟和肝受到傷害或退化。可是如今還是有很多母親，善意地把這些難吃的油，填進她們嬰孩的咽喉里。
