圖書信息
《食物是最好的醫藥大全集》是作 者：肖楓
出版社：華文出版社
出版時間： 2010年01月
ISBN: 9787507530063
開本： 16開
定價: 29.80 元
序言
在現代醫學高度發展的今天，感冒了用幾粒兒小小的藥片來治療相關的症狀，這是人盡皆知的常識。因為我們在生活中早已習慣於用各種不同的藥片來治療疾病。然而，“是藥三分毒”，並非所有的藥物都是有益於人體的。但凡稍有點醫藥常識的人都會知道：很多醫藥都是有副作用的。藥物進入人體，作用於患病部位的同時，也會對身體的其他部分有一定影響。如此一來，為了治病，人們的身體反而成了各種醫藥剩餘毒素堆積的垃圾場，而日積月累的結果還有患上藥源性疾病的可能。不僅如此，人們還為此付出了巨額的費用。對於這個問題的認識，我們似平遠不如2400多年前的古希臘名醫希波拉底克，他曾很有前瞻性地提出了：“我們應以食物為藥，飲食是你首選的醫療方式。”與此相類似的是，傳統中醫學一直強調著：“藥補不如食補。”這樣的論斷卻正是我們現代人所忽略的。
食物才是最好的醫藥。自古以來，藥食同源，食物與醫藥從來就沒有嚴格的界限，中醫中的很多藥物本身就是食物。食物能有效治療疾病，自古至今就不斷被世界各地的人們用實踐證明了它的可行性。比如中國人常用紅棗治療貧血，用秋梨治療咳嗽；西方人用洋蔥治療感冒，大蒜消除炎症，芹菜降血脂等。通過現代科學的研究，也完全證明了食物對疾病的治療功效，而且揭示了食物有效治病的機理：食物中含有各類植物化學物質，它們通過某種複雜的作用來抵抗致病因子以達到控制人體疾病的目的。讓許多人大吃一驚的是，研究還證明了，一些食物成分的有效性完全等同於現代醫藥，很多藥物便是從食物中提取得來的。更重要的是，相對於現代醫藥和醫療技術而言，食物治病的形式對人體的影響十分溫和，不會帶來諸如打針吃藥等痛苦的體驗，而且簡便輕鬆，因為這些有益的食物是我們日常飲食中的重要組成部分，我們在大快朵頤的同時，便能收到良好的治病防病的效果。此外，然食物基本上是無毒害的，對我們的身體不會產生任何毒副作用。這一點足以讓我們更安全、更放心。
有效地利用食物治病來替代醫學治療，需要滿足的一個前提條件是合理地選擇食物和正確地安排飲食生活。事實上，這也正是食物治療疾病的重要意義所在，現代科學也證明了，現在許多逐漸呈高發趨勢的威脅人類健康的慢性疾病如高血壓、糖尿病及多種癌症等都是由於錯誤的食方式所致。就這一點而言，疾病預防的意義遠甚於疾病的治療。長期堅持科學而合理的飲食可從根本上降低發生疾病的幾率。各種食物的有效成分能對人體本身起到一定的調理作用。它保證了人體各項功能的正常，降低或規避了本身產生突然病變的可能性；也提高了人體抵抗誘發疾病的外因的能力。
內容簡介
《食物是最好的醫藥大全集》融合了中國傳統食療理論與國際最新保健理念，系統而全面地講解了食物治病防病的理論與實際運用，讓人們可以通過《食物是最好的醫藥大全集》學會利用各種食物來預防和治療各種常見疾病，極具實用性。《食物是最好的醫藥大全集》共分為六大篇，第一篇“食物是最好的醫藥”，從藥物的角度來認識食物，讓人們了解食物藥用的化學基礎。並結合中國人日常生活膳食習慣，提出合理的飲食建議。第二篇“200種食物的藥用功效”，選取200種我們生活中最常見的食物，講解它們的營養成分和藥用功效，指導大家科學利用食物。第三篇“食物治病”，以人體各個系統的疾病為主線，講述各種疾病的日常檢查和預防，提出了針對各種疾病行之有效的食療方案。第四篇“食物排毒”，教你學會利用日常的飲食進行體『人J排毒，運用不會對身體造成任何損害的飲食排毒法，達到綠色排毒健康生活的目的。第五篇“醋：神奇的治癒力量”，介紹了醋在生活中的各種防病治病辦法及家庭實用功效。第六篇“葡萄酒：健康的長壽力量”，講述了葡萄酒對人體的健康作用及其原理。通過閱讀《食物是最好的醫藥大全集》，讓讀者不僅認識到食物是最好的醫藥，而且學會如何運用食物來治病防病。圖書目錄
第一篇食物是最好的醫藥第一章 食物：神奇的醫藥
密不可分的食物與藥物
遠古人飲食的醫藥性
食物藥用的科學探究
第二章 從藥的角度來認識食物
食物的種類與營養價值
食物的成分與我們的健康
平衡膳食寶塔
食物的搭配原則
常見疾病的飲食宜忌原則
不同人群的飲食宜忌原則
第三章 食物藥用的化學基礎
碳水化合物
蛋白質
脂肪
維生素和礦物質
水
其他微最元素
第四章 科學利用食物
什麼是全面營養
維持平衡
多吃水果蔬菜
人體對蛋白質的需求
碳水化合物的選擇
均衡攝人脂肪
維，生素的補充
富禽曠物質的食物
人體必需的益生菌
第五章 人體不同階段的食物需求
嬰兒時期
學齡前時期
學齡兒童時期．
青少年時期
成年時期
孕期和哺乳期
老年時期
第六章 食物與疾病的雙面性
肥胖是一種病
不容小覷的高血壓
糖尿病很嚴重
健康殺手冠心病
缺鈣的標誌骨質疏鬆
健康生活防癌症
第七章 作為藥的食物
漿果：有益f思考的食物
紅酒：與心臟健康的關係
番茄：拯救你的肌膚
菠菜：對視力的幫助
花椰菜：防癌明星
可可：能量的雙刃劍
蘋果：讓你遠離醫生
蔓越橘：抗衰老的水果
石榴：補血專家
柿子與沙侖果：保持生命的活力
堅果：最可口的藥
肉桂：不漢是調味品
茶：血糖的平衡者
第二篇200種食物的藥用功效
第一章 穀物豆類
小米
玉米
爆裂型玉米
大麥
小麥
燕麥
養麥
黑麥
麵粉
麵包
豌豆
黃豆
黑豆
綠豆
紅豆
蠶豆
紅花菜豆
鷹嘴豆
豆腐
第二章 蔬菜類
菠菜
白菜
捲心菜
萵苣
菊苣
芝麻菜
馬齒莧
蒲公英
芥菜
花式甘藍
球芽甘藍
甜菜
蕪菁
胡蘿蔔
紅蘿蔔
白蘿蔔
蕪菁甘藍
茄子
甜椒
黃瓜
番茄
冬瓜
苦瓜
南瓜
佛手瓜
蘆筍
竹筍
蕨菜
花椰菜
花椰菜
芹菜
馬鈴薯
芋頭
山藥
木薯
紅薯
荸薺
蓮藕
細香蔥
大蔥
韭蔥
大蒜
洋蔥
平菇
金針菇
香菇
牛肝菌
木耳
紫菜
裙帶菜
海帶
第三章 水果乾果類
蘋果
梨子
桃子
櫻桃
葡萄
草莓
覆盆子
橘子
金橘
柚子
檸檬
香蕉
鳳梨
柿子
獼猴桃
石榴
無花果
西瓜
荔枝
龍眼
木瓜
榴槤
枇杷
芒果
棗
椰子
鱷梨
木鳳梨
紅毛丹
番石榴
西番蓮果
山竹
橄欖
花生
核桃
板栗
芝麻
葵花子
杏仁
銀杏果
松仁
腰果
榛子
第四章 肉禽蛋類
豬肉
牛肉
羊肉
兔肉
動物心臟
牛羊胰臟
動物肝臟
動物舌頭
動物大腦
動物腎臟
牛肚
鵪鶉
母雞
火雞
鴨子
鴿子
醃燻肉
火腿
香腸
雞蛋
第五章 水產類
鯉魚
鯽魚
青魚
草魚
鰱魚
鱅魚
河鱸
鱔魚
沙丁魚
鰻魚
鮪魚
鱒魚
鯡魚
鱘魚
胡瓜魚
鮭魚
鱈魚
鯊魚
魴魚
蝦
龍蝦
螃蟹
鮑魚
扇貝
蛤蜊
貽貝
牡蠣
魷魚
烏賊
章魚
鰈魚
第六章 其他類
油類
士卜
醬油
醋
咖喱
發酵粉
酵母
生薑
辣椒
胡椒
芥末
肉桂
芫荽
丁香
薄荷
孜然
百里香
蒔蘿
茴芹
月桂樹葉
羅勒
鼠尾草
迷迭香
羅望子
山羊奶
優酪乳油
人造黃油
奶油
優酪乳
乳酪
冰激凌
蜂蜜
朱古力
茶
咖啡
第三篇食物治病
第一章 食物治療心血管疾病
防治動脈阻塞
防治心絞痛
消除膽固醇
防治血栓
防治高血壓
防治中風
第二章 食物治療消化系統疾病
防治便秘
防治腹瀉
防治胃酸過多
防治燒心
消除脹氣
防治嬰兒腹絞痛
防治胃潰瘍
防治膽結石
第三章 食物治療呼吸系統疾病
防治感冒
防治支氣管炎
防治哮喘
第四章 食物治療內分泌系統疾病
防治糖尿病
防治痛風
第五章 食物治療神經系統疾病
防治頭痛
防治神經痛
……
第六章 食物治療骨科疾病
第七章 食物治療口炎疾病
第八章 食物治療生殖泌尿系統疾病
第九章 食物治療精神科疾病
第四篇 食物排毒
第一章 生鮮食物排毒
第二章生鮮食物排毒方法
第三章 其他食物排毒方法
第四章 生鮮食物排毒食譜
第五章 一周排毒計畫
第六章 排毒示範選單
第五篇 醋：神奇的治癒力量
第一章 醋的時代
第二章 蘋果醋
第三章 紅酒醋
第四章 其他醋
第五章 醋的神奇功效
第六篇 健康的長壽力量
第一章 葡萄酒
第二章 葡萄酒與健康
第三章 選擇最健康的葡萄酒
……
