佛手蜇卷

佛手蜇卷脆嫩爽口，味道鮮美。

主料

海蜇皮 400克

調料

香油 10克 醋 20克 醬油 15克 各適量

類別

私家菜 滋陰調理 祛痰調理 高血壓調理

口味

脆嫩爽口，味道鮮美。

食物做法

1.海蜇皮用涼水浸泡1天，颳去皮衣，洗淨泥沙，切成3厘米見方的片。
2.海蜇皮片放入沸水鍋內燙至皮剛卷迅速撈出，投入冷水中泡4小時，撈出瀝淨水分，放入盆內，澆入用醬油、醋和香油調成的味汁，拌勻裝盤即成。