佛手瓜炒魷魚

佛手瓜炒魷魚，是一道地地道道的中國料理，口味美好，又有營養，老少皆宜。 是一道由魷魚、佛手瓜等為主要食材做成的菜品，屬於家常菜

所需食材

佛手瓜300克、魷魚1條，豬肉(或雞肉)50克，A(料酒1小湯匙，鹽少許、澱粉1小湯匙)，柿子椒1個、蔥白1/2根、酒、鹽少許，油4大湯匙，胡椒粉、香油適量。

製作方法

佛手瓜炒魷魚

1.將發好的魷魚浸入少量酒，切絲。

2.豬肉去脂肪切絲，放入A的佐料醃泡。

3.佛手瓜洗淨，切成細絲，柿子椒去籽，切絲，蔥切斜片。

4.油鍋燒熱，放入豬肉煸炒，變色後取出待用。

5.油鍋燒熱，放入蔥、就魚、佛手瓜、柿子椒翻炒，加入肉、鹽拌勻，撒入胡椒粉，滴上香油即可。

食用須知

魷魚雖然是美味，但是並不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。