海天調味沿革
佛山醬園
海天調味得名於“海天醬園”。海天調味， 中國最大的專業調味品生產企業，海天調味溯源 於清乾隆年間的 佛山醬園，海天調味至今已有300年的歷史，其工藝講究、口感醇厚的釀造方法領先同儕。醬園重組
1955年，佛山25家實力卓著、美味悠遠、香譽港澳的古醬園謀略合併重組。“海天醬園”是25家醬園中歷史最悠久、規模最宏大、產品品類最多、影響也最廣的一家老字號醬園，因此一致同意將新組建的廠命名為“海天醬油廠”。天時、地利、人和，佛山制醬業的“原始積累”提供高起點的發展平台，海天破繭而出，1988年即躋身國有大型企業行列，1994年，海天成功轉制，駛上發展的快車道，並快速成長為中國最大的醬油產銷、出口企業。佛山市海天調味食品公司為一家市屬 全民所有制企業。有限公司
1995年改制為國有參股的有限責任公司——佛山市海天調味食品有限公司。1995年8月由全民所有制企業改制為有限公司。2000年4月，佛山海天變更為 中外合資公司海天有限，中方股東為 海天集團，外方股東為香港裕鵬。2002年5月，外方股東變更為興兆環球。2010年10月，海天有限外方股東興兆環球減資退出。2010年10月，海天集團將其持有的海天有限25.91萬元註冊資本，即海天有限0.2%的股權，轉讓給海天集團 全資子公司佛山海鵬。
海天調味股份公司
2010年11月， 海天調味有限整體變更為股份有限公司。海天調味生產基地
宏大規模
自1990年代始，海天已連續多年保持醬油產銷量全國第一的紀錄，並且一直保持比較高的增長速度，是國內調味品行業名副其實的第一品牌。2005年10月28日，海天（高明）調味食品有限公司盛大落成，全部建成投產後調味品年產量將超過200萬噸，是目前全球最大的調味品綜合生產基地；是中國第一個現代高科技與傳統釀造工藝完美結合的典範，標誌著中國調味業向集團化、產業化經營邁出了關鍵的一步。基地概況
這座崛起 高明區的“醬油城”，占地約3000畝，首期投資超過10億元，年產量將超過100萬噸，是目前世界最大的“航母級”的調味品綜合生產基地，除生產醬油外，還生產包括蚝油、雞精、醬、醋在內的多種調味品，將確保海天在產銷規模、技術領先性和產品多元化等方面坐上全球同行的頭把交椅。調味業資深專家評價海天高明“醬油城”的落成，是中國第一個現代高科技與傳統釀造工藝完美結合的典範，是中國調味業的一個創舉，是中國調味業集團化、產業化經營邁出的 關鍵一步。中國調味業的競爭也將由此轉型，在產品、市場、價格、行銷、品牌等方面實現全面升級，國內調味品企業數量多、規模小、實力弱、競爭亂的格局有望得到根本改觀，以海天為代表的中國調味品企業在國際中高端市場的競爭力也必將得到顯著提升。
巨大產能
目前，基地內第一期年產50萬噸醬油工程已完成，年產20萬噸的蚝油項目、年產10萬噸的醬生產車間和年產萬噸的雞精生產車間相繼投產，醬油二期建設工程已經展開。六大中心
有醬油、蚝油、釀醋、醬等六大產品中心，不斷增加科研投入，推動產品研發與品質的升級；天然曬池
海天擁有全國最大規模的 天然玻璃曬池群，保證產品純天然釀造的特色。海天目前已建有面積達60萬平方米、全國最大規模的天然曬池，曬池高度和玻璃蓋斜度經科學預算，充分利用陽光，保證了天然曬制過程中的完美和醬油風味的穩定。
具有國際領先水平的全自動生產線，每小時最高可包裝2.88萬瓶，使海天人均年產醬油300噸，超過 日本等國家水平。
設施一流的大型自動化輸送中心，建立起先進的現代物流管理模式，及時、準確地將海天產品送往世界各地。
超高品質
海天從保障源頭用料的安全和高品質開始，建立專業的菌種培育中心，強化發酵菌種研究，並建成中國面積最大的玻璃曬池群進行天然發酵，直至對產品實施全程無接觸的無菌灌裝，以及產品流通入市後執行嚴格的留樣觀察制度等等，在每一個環節和生產步驟，要求每一位員工對產品質量執行全面、全程、全員的保障體系，得以形成獨步市場的質量優勢。同行業惟一集“ 中國馳名商標”、“中國名牌產品”等國家級重要認證於一身，含金量至高。醬油灌裝是影響調味質量的重要環節，海天的灌裝生產線坐落在全封閉恆溫恆濕環境內，由 計算機系統控制，全程無人為因素污染。瓶子殺菌消毒、醬油灌裝、瓶體封蓋的整個過程都是在全封閉的無菌灌裝空間內完成。瓶子經過潔淨熱水清洗、潔淨蒸汽殺菌、潔淨空氣吹乾三道“關口”，瓶蓋經過負離子除塵、紫外線殺菌兩道程式進入該空間，醬油在進入灌裝空間前則經過巴氏滅菌和超細過濾雙重滅菌工序。據測量，海天醬油灌裝空間的潔淨程度已達10萬級標準，堪與藥品行業的潔淨標準媲美。
海天在每一批產品進入流通前都嚴格執行國際通用的產品留樣制度。海天公司專業檢驗人員不定期地對留樣產品進行檢測和跟蹤，觀察產品是否發生變化，質量是否穩定，以此為參考，對在市場中流通的產品實施同步監控，從而確保市場銷售產品的品質穩定，質量安全。
海天調味優勢
豐富產品
一菜一格，百菜百味，產品是調味企業的根本。海天致力於建立完整系統的“中國味”產品體系，經多年精心打造，現已擁有醬油、蚝油、醋、調味醬、雞精、味素等六個大類的主打產品，以及調味汁、調味粉等10餘個小類的小型調味品，合計200餘個規格品種。並針對現代生活的快節奏和時尚、個性化的消費趨勢，在產品風味開發上不斷複合、交叉，從海外引進風味調料融入中國烹飪之中，化為中國特色風味的組成部分。如此豐富的口味選擇、多樣的包裝變化，使海天產品在市場覆蓋力、消費接受度、品牌能見度等方面優勢明顯，能夠有效到達各個細分市場，服務於百姓生活每一餐，受到消費者青睞。為了嚴格品質監控和質量檢測，從原料加工到最後成品下線，海天獨創“四步檢驗法”。第一步：原料把關。挑選結實飽滿的優質黃豆，淘汰不合格的黃豆；第二步：風味把關。對發酵液進行鑑定分析，確保香氣濃郁，滋味醇厚，天然新鮮；第三步：品質把關。按照醬油類調味品最嚴格標準檢驗，確保醬油衛生、安全、潔淨；第四步：成品把關。運用最先進的檢測設備，對產品的包裝形象、氣密性、內在品質進行嚴格控制，保證健康、安全。
科研優勢
“問渠哪得清如許， 為有源頭活水來。”技術領先，不僅造就了海天產品享譽全球的國際級高品質，也成為海天味業在質量、規模、品牌、行銷等方面占據優勢的源頭所在！海天率先建成業內唯一的省級“釀造工程技術研究開發中心”和“產品檢驗中心”兩個實驗室，並與著名的 英國中心實驗室等國際科研機構、院校保持長期合作關係，承擔國家、省、市的一批重點科研項目,儀器裝備、人才隊伍、科研實力均具有國際領先水平。
海天從國外引進的一批超前檢測儀器，如氣液相色譜、GC-MS等，是國內同行中所少有的，能更為嚴格地執行質量標準，對醬油中的各種成分和原材料中可能的農藥殘留進行監控，成為國內調味品企業中少數能夠自行開展黃曲酶毒素和 農藥殘留檢測的生產企業之一，確保每一瓶產品的安全衛生和高品質，與國際標準接軌，甚至超過國際標準。
科研的投入,也推動了海天產品的多元創新。在海天，每月都有新品研發出來投入生產，新品開發已經成為一項長期攻關的工程。這既是海天科研隊伍專注於調味事業的表現，也是適應市場變化、不斷推陳出新的需要。單就醬油一類，海天就已發展出生抽、老抽、特色等系列共50餘個品種,而所有海天調味產品,已達200餘種。口味多樣，品種齊全的海天產品，極大豐富了中國美食文明，能夠滿足不同的消費需求。
龐大網路
長期的品牌建設賦予海天美味、健康、誠信、首選的形象，使海天具有極高的品牌號召力，吸引了無以記數的忠誠消費者，以及大批卓有實力的經銷商，並獲得行業主管部門首肯。企商攜手，政府支持，消費者信任，使海天醬油、蚝油、雞精等產品的市場占有率和入戶 使用率都保持穩步快速的遞增，在一些重點市場，海天產品高達95%以上的占有率創造出行銷奇蹟。“有人煙處，必有海天”。海天健全而縝密的行銷網路，全面覆蓋 中國市場，搭建出海天產品到達消費終端的綠色幹線。在國際市場上，海天起步早，產品優質實價，出口100餘個國家和地區，已獲得相當不錯的市場基礎。
面向未來市場，依託強大的產品研發和生產能力，海天將一如既往和全球經銷商夥伴以及所有業務單位緊密合作，在新的形勢下，在新的機遇和挑戰面前，實現第二次騰飛，再創輝煌！
文脈深遠
調味品是一種歷史悠久、積累豐富的文化現象，醬油更是中國的“國寶”。中國飲食數千年甚至上萬年的演進過程，有其自身的規律和文化理念，對這種理念挖掘、整理和傳揚，對中國調味業的未來發展有百利而無一害。海天建成國內第一家也是目前唯一一家由企業獨資興建的“中國味文化展館”，力圖全景式的展現 中國飲食文化精粹，反映飲食烹飪用料尤其是調味用料深厚的歷史積澱。步入“中國味文化展館”，讓我們一起來探索幾千年中國飲食文化刀火實踐的輝煌成就吧！
中國味道 五味道縱覽
調味品是一種歷史悠久、積累豐富的文化現象，醬油更是中國的“國寶”。中國飲食數千年甚至上萬年的演進過程，有其自身的規律和文化理念，對這種理念挖掘、整理和傳揚，對中國調味業的未來發展有百利而無一害。
海天建成國內第一家也是目前唯一一家由企業獨資興建的“中國味文化展館”，力圖全景式的展現中國飲食文化精粹，反映飲食烹飪用料尤其是調味用料深厚的歷史積澱。步入“中國味文化展館”，讓我們一起來探索幾千年中國飲食文化刀火實踐的輝煌成就吧！
史記輝煌 文脈飄香
烹飪誕生地在中國 北京周口店地區的猿人遺址，這是中國烹飪的發源地，距今已有50萬年。在漫長的歷史演變過程中，隨著社會生產力的不斷發展和提高，也推動中國烹飪不斷進入一個又一個新的階段，並在每一階段都取得顯著的成果，積累了深厚的文化積澱，造就中國飲食烹飪今日之輝煌。駐足歷史展區，有一面巨大的展牆，給人以強大的衝擊力，上面以文字和圖片結合表現，簡潔清晰的勾勒出中國飲食文化發展的6大階段，從無炊具烹時期開始，經過石烹時期、陶烹時期、銅烹時期、鐵烹時期複雜精彩的演變，直至今天鐵烹電氣烹交替時期，每一時期都有核心提示，觀點中肯，一目了然，文脈淵源，飄香悠遠。當然了，如果你還想多了解一些歷史，同樣可以參觀旁邊的展板，每一時期的時間起止、烹飪飲食特點、調味用料特點，甚至飲食風尚都應有盡有，幫助你夢回唐朝、魂縈元明清，重溫中國飲食調味數千年甚至上萬年的歷史。
經典菜系 濃縮精彩
“十里不同風”。語言如此，習俗如此，烹飪更是如此。中國烹飪具有多層次的立體的風味體系，博大精深，異彩粉呈。其中最有影響和代表性、也為社會所公認的有"八大菜系"和“滿漢全席”，是中國博大精深飲食文化的一個精彩濃縮。在“經典菜系”展區，迎面而來的即是占據整面牆的“滿漢全席”的介紹，全方位展示了滿清以來這道象徵奢華和權貴者專享大菜的盛況，中國人之敢享、敢吃、會吃精神不得不讓人驚嘆。在“滿漢全席”的下方，即是"八大菜系"的演示和表現，"八大菜系"包括魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜等，其烹調技藝各具風韻，其菜餚之特色也各有千秋，而且每一菜系都有種類繁多的菜品，代表菜品也是不勝枚舉。 設計師共選擇了32道代表菜品，每當操縱手柄選中一道菜時，該菜的圖片就會亮燈，同時報出菜名和菜品特色介紹，其外觀色澤動人，描繪味道動心，讓參觀者也忍不住想大快哚頤了。
現代產業 彰顯專業
中國調味業是一個歷史悠久而方興未艾的行業，經歷漫長的 封建社會後仍長期停留在古老的自然發酵階段。在新的時期，尤其是進入21世紀以來，隨著科學技術的進步，特別是現代生物技術的套用，以及各項行業規範的大量出台，以標準化領航發展路，中國調味品的發展進入了產業集群的新階段，出現了超大規模的生產企業和多元化的產品體系，在世界範圍內彰顯出中國調味品的專業優勢。在“產業概貌”展區，展出內容占據了正對展館入口的一大塊區域，主要分為“高新科技注入源動力”、“標準規範領航發展路”、“超大規模強化國際競爭力”、“多元產品服務現代社會”共四大主題，對中國調味產業新技術、領先技術的運用，中國調味業的標準化過程，以及中國調味產業的規模現狀和在國際範圍內的競爭態勢做了全面分析，有觀點，有數據，有資料，有圖片，讓人一路參觀下來，對中國調味業的發展充滿了希望和信心。
中西交融 影響世界
中國烹飪美食不僅在中國大行其道，而且一直在影響並逐步改變著西方烹飪。像 美國的麥當勞、肯德基一樣，中國菜在世界各地的經營也相當成功，而營造這種獨特美味的正是中國的調味產品。中國醬油同 歐洲的葡萄酒、乳酪一樣，具有世界味覺共通的屬性，都是通過微生物發酵產生美味，中國醬油作為中國的國寶，作為世界性的調味品，前景十分看好。著眼於 中西文化交流的高度，在“世界館”展區，設計師帶我們首先回顧的是中國飲食文化走向世界的美味之路，這是一條歷史悠久並飄散芳香之路，始於 秦漢時期，至今蔚為興盛。數百上千年來，走向世界的中國味，在日本、在 朝鮮半島、在 東南亞、在歐美各國，不但落地生根，而且與當地飲食文化互相交融，在影響世界的同時，自身也獲得了豐富和提升。設計師用精美的圖片和實物展示，對世界調味品的發展做了一個有機的概括，讓你在舉步之間就已環遊世界，大啖世界美食精粹！
重大榮譽
◆2008年9月1日，海天 金標生抽王、鮮味生抽王兩產品經複審再度獲得 香港工業總會頒發的香港Q嘜產品證書。◆2008年5月，海天公司董事長兼總經理龐康當選為 中國調味品協會第四屆副會長。
◆2007年6月，由我司起草的國家蚝油產品行業標準通過 衛生部衛生監督中心、 中國商業聯合會等專家評審，報國家商務部審批後於7月24日正式發表。這是繼起草制定國家醬油檢驗標準後，我司再次負責起修訂國家產品行業標準。
◆2006年12月，在國家商務部舉行的“‘ 中華老字號’授牌儀式”上，海天公司成為全國430家獲得第一批“中華老字號”稱號的企業之一，並被授予“中華老字號” 牌匾和證書。
海天調味文化
海天願景
傳揚美味事業，釀造美滿生活調味業是深具中國美食傳統的產業，在中國已有幾千年的歷史文化演變過程。海天立足中國調味業的文化沃土，立足美味事業，在做深做細國內市場的基礎上，更有責任把“中國味”推廣成為世界語言，把海天做成國際品牌、以集團化、產業化、國際化、品牌化的戰略經營，提供優質產品，傳揚美食文化，讓更多人享受美味的歡樂，讓更多家庭感受生活的美滿。為社會整體的協調和改善，貢獻自己的力量！
價值之觀
勤儉創業 穩健創新立足根本 發展無止境 堅持做到最好
“只有創業，沒有守業”，創業難，勤儉創業更難。海天企業的核心價值觀重心在“創業”和“創新”上，即反對安於現狀的思想，鼓勵永遠保持艱苦創業的作風，以創新為動力，把每一樣工作做到最好，追求向更高目標的發展。在這一過程中，只要堅持“勤儉”和“穩健”，我們就能戰勝任何困難。
“創新”和“穩健”是一對矛盾統一的命題，是企業價值觀的互補。創新如銳利之矛，用以撕開各種市場壁壘，確保海天高速發展；穩健如牢固之盾，用於防禦千奇百怪的市場風險，確保海天健康發展。一手執矛，一手挽盾，攻守皆備而不自相矛盾。海天堅持這個互補的“矛盾原則”，在變化中變化自己，在否定中否定自己，沒有終極目標，惟有階段性目標，最終使企業在創新中穩步提升，驅動美味事業不斷前進。
精神主張
海天九大精神主張成就事業的精神：理想、豪情還有決心。唯有控制了市場的人，才真正控制了自己。
追求卓越的精神：優秀是一個高度，也是一個瓶頸，突破優秀才能卓越。
誠信務實的精神：以誠信律己，對消費者，對企業，對自己的責任。誠信不是一天，服務不止一年，品質保持永遠。
光明正大的精神：心正，才能身正，故能“味”正。做實事，務真情；存公理，去私心。
團隊協作的精神：強化團隊競爭力，強調人與人、部門與部門之間的有機協調，打造高素質的團隊。
創新思變的精神：求新求變求改進，海天歡迎每一個“善變”的人。
忠誠服務的精神：對社會忠誠，對客戶忠誠，對公司忠誠，對同事忠誠。
禮節謙讓的精神：永遠不要忘卻，您所遇到的每個人都是您的顧客。
感恩圖強的精神： 學會感激，記得稱讚，歡喜領受每一天，由衷感謝和知足。
企業刊物
企業內刊：《我們海天人》我們海天人，就在您身邊
《我們海天人》，她萌芽于海天最初的宣傳資料《安全簡報》，經歷了90年代初的《海天人》、90年代中的《海天報》，2003年的《大家》雜誌，直到2008年，發行更加快捷和內容更豐富的《我們海天人》報正式誕生，現為四開彩色膠印的月報。年輕的色彩、時尚的氣息，第一時間的播報以及海天人的多姿風采……全在《我們海天人》。
長袖善舞，文脈飄香，海天人走過了300餘年的風雨歷程，海天企業內刊內容和定位也在不斷更新變化，但是她一直都是海天人展現自我的視窗、內部交流的平台、精神與文化的家園，風雨同舟，《我們海天人》將繼續伴隨海天人成長，奮鬥……
宗旨：“我們海天人，就在您身邊”
經銷商季刊：《味·道》
味之道上 攜手共進
從縱覽中國五味，到發展世界美味，帶著非專注無以致精,非攜手無以致遠的理念，海天一路披荊斬棘，銳意創新，攜手志同道合的經銷商，驍勇善戰的行銷員，讓海天之道通向了全國各地，世界各州，把美味送到了千家萬戶。
經銷制、聯盟商、 責任田、周訂單、ERP，海天一路種樹澆水，開荒辟野，維護通行秩序，喜待綠樹成蔭，車水馬龍時，味之道上同仁皆是收穫者。
味之道上，我們的經銷商與行銷員是最深刻的品味者，點點滴滴觸動味蕾。商者無域，相融共生，帶著“以至善之心調味中精品，以至誠之意攜手同道共進”的宗旨，《味·道》順勢而生，這裡我們將共注焦點，品鑑新品、分享心得，知悉行業……歡迎行銷味道上的新朋舊友一起加入、分享、點蘸、品味酸甜苦辣。
味之道上，從此，有你我陪伴更精彩。
…………
為了讓經銷商能更及時全面的了解海天的企業動態，加強企商之間的溝通與交流，海天味業自2009年起特別籌劃出版了《味·道》季刊。願《味·道》能成為我們企商之間良好的溝通平台，歡迎廣大經銷商朋友積極投稿，祝願《味·道》越辦越有味。
宗旨：味之道上 攜手共進
海天調味服務理念
顧客創造市場 服務提升價值1、 海天的宗旨：向顧客提供優質且有高附加值的產品和服務，有效解決顧客的實際需求。
2、 顧客導向，全心全意開拓市場。以謙虛的態度傾聽顧客的意見，注重各相關利益團體的反應，並適時調整經營策略、發展相關產品。
3、 提供“即時服務”和“超值服務”。今天能完成的任務決不拖到明天，一項服務做到讓顧客滿意還不夠，要努力想方設法加以改進，提供比滿意更好的服務，即超值服務。
4、 只花1元的顧客，可能比花100元的顧客，對生意的 興隆更具有根本的影響力。不因利小而不為，將心比心，必將得到顧客的好感和長久的支持。
5、 即使贈品只是一張紙，顧客也會高興的；如果沒有贈品，就贈送海天的微笑和溫馨。
6、 重品質，亦重服務。不斷開發、增加售後服務的附加值，是製造海天產品永久顧客的不二法門。
