內容簡介
素口之道——佛家的素食主張、穿衣吃飯，儘是禪機——飲食戒律；法輪未轉，食輪先轉——飲食制度；飲啖法器——飲食用具、七寶五味——飲品、茶禪一味——茶、半月沉江——菜品、佛香羅漢齋——名寺菜齋、天人間煙火氣——而食與果品、佛家素食風行世界等內容
人類的飲食方式，作為人與自然界相交換的生理行為，不是一種單純的吃與喝，而是按特定方式進行的文化行為。“吃什麼”、“怎樣吃”，表現為在明確觀念指導下進行的社會行為。佛家奉行的素食主張，就是人類社會生活里存在的各種各樣飲食方式中的一種。佛家的素食主張，是與佛家教義、教規以及它所主張的宗教倫理觀念相連的。佛陀在世時就說過，食肉的人即使獲得開悟，但最終都會遭報應，沉淪到生死苦海中，不能再成為佛的弟子。
作品目錄
引言 素口之道——佛家的素食主張
食素出於慈悲心
嘴巴里的因果輪迴
把平等吃出來
食素出健康
追求營養平衡
食素的滋味之道
增進健康的減食法
穿衣吃飯，儘是禪機——飲食戒律
食與藥
戒食肉
戒五辛
牛奶與雞蛋
法輪未轉，食輪先轉——飲食制度
乞食
過堂
典座
持齋
施食
百味供佛
飲啖法器——飲食用具
缽
缽支
鐼子
淨瓶
漉水囊
齒木
七寶五味——飲品
不飲酒戒
乳糜
臘八節與臘八粥
拗九節與孝九粥
湯
茶禪一味——茶
茶事與茶制
鬥茶與茶道
茶聖陸羽
陸羽《茶經》
茶僧佳話
佛門名茶
佛門名泉
佛門茶食
半月沉江——菜品
素菜與素宴
蔬食
菇筍
豆製品
醃菜
麵筋
佛香羅漢齋——名寺菜餚
北京功德林素菜飯莊
天津大悲禪院素齋
山西五台山素齋
湖北五祖寺素食
鎮江焦山定慧寺素菜
上海寺院素菜
福建南普陀寺素菜
成都寶光寺素菜
雲南雞足山佛寺素菜
無人間煙火氣——麵食與果品
結語 佛家素食風行世界
