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椒附燉豬肚
豬肚150克，附子2克，川椒2克，粳米30克。將附子、川椒研末。豬肚洗淨，裝入藥末、粳米及適量的蔥，扎口入鍋中，加水適量，微火煮至豬肚爛熟。
配方 製法 功效 用法 豬肚 -
鹽水韭菜炸豆腐
鹽水韭菜炸豆腐是一道大家都非常喜歡吃的家常菜，豆腐的香味，韭菜的菜香，營養價值非常高
原 料 特 色 操 作 貼士 營養小卡片 -
爽口佐酒菜
20.8 13.8 椒麻拌翅中
圖書信息 內容簡介 目錄 -
自貢鹽幫菜
椒成為川渝“四大名椒”。朝天椒是椒果朝天（朝上、斜朝上）生長的一類辣椒...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店 -
山草部
。配大豆汁，解百藥毒，奇驗。佐溫散血中之結。入潤劑，養陰血。入辛涼藥...胎動、腹痛、下黃汁。佐當歸，補血。使升、柴，發汗。補虛，蜜炒。嘈雜病，乳炒。解毒，鹽水炒。胃虛，米泔炒。暖胃，除瀉痢，酒拌炒。瀉心火，退虛...
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家庭四川菜680例
四川臘肉山楂肉干鹽水豬肝架子白肉泡豬耳豬尾杏乾肉椒麻肉片怪味白肉叉燒排骨...。當水煮魚、香辣蟹、福壽螺、剁椒魚……此起彼伏引導著人們的胃口的時候，不禁發問...麻辣腰花蔥油肚條紅油肚絲薑汁肚片紅湯肝片椒麻舌片燈影牛肉夫妻肺片子姜拌牛柳...
內容簡介 目錄 線上試讀部分章節 -
涼拌菜
、陳醋1勺、生抽7ml、雞精粉少許、剁椒醬2勺、食鹽適量做法1.將黑木耳...5.加入2勺剁椒醬翻拌均勻6.將生抽、香醋等調味料加入木耳中拌勻7.將爆香的大蒜和剁椒澆在木耳上拌勻8.最後放上兩小勺火麻油烹飪技巧1、剁椒中含有...
種類 保存 營養 注意 -
香腸[食物]
蘇、魯、豫、皖、冀的歷史名菜。本品選用豬後腿精肉，佐以數十種名貴天然植物...
分類 營養成分 重慶城口香腸揮發性風味成分 生產製作 食用指南 -
永豐菜
酸酒，改以酸薑酸辣椒佐味，由此從油淋技法里分出了酸酒淋，代表菜有酸酒淋鴨...茄子，頓辣椒，茄子頓椒，頓豆角，頓秋葵（洋辣椒），頓蘿蔔懷生等。捺 捺...菜梗，泆鴨等。除了農家自製的酸酒，還可用淹泡酸椒等的酸水，酸橘子，酸...
永豐菜的烹調技法 永豐菜式 永豐小吃 永豐特產食材 -
附姜煨狗肉
。又法：每一個用甘草二錢，鹽水、薑汁、童尿各半盞，同煮熱，出火毒一夜，用之...不可服。"③《綱目》："畏綠豆、烏韭、童溲、犀角。忌豉汁、稷米。得蜀椒...
配方 製法 功效 用法 附子
