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低度酒發酵飲料
法國傑拉爾德·考艾非爾發明了一種低度酒發酵起泡飲料的生產方法。該法是利用酵母發酵砂糖，在這種糖液的酒精發酵過程中，可產生出大量的二氧化碳氣，並飽和在發酵...
製作方法 實際生產 實例 -
中國白酒金三角
）濃香型白酒： 項目 高度酒41%vol—68%vol 低度酒38%vol...—58%vol 低度酒38%vol—40%vol 色澤和外觀 無色或微黃...
產品特點 產地環境 歷史淵源 生產情況 產品榮譽 -
白酒
定義新中國成立後，用白酒這一名稱代替了以前所使用的“燒酒”或“高梁酒”等名稱。由於釀酒原料多種多樣，釀造方法也各有特色，酒的香氣...
定義 主產地 分類 有害成分 功效與危害 -
中國酒文化
酒祖中國酒文化東漢 許慎《 說文解字》云：“古者少康初作箕帚、秫酒。少康， 杜康也。”宋人 張表臣在《 珊瑚鉤詩話》中說：“中古...
酒祖 酒文化 飲食文化 古代酒禁 古代酒令 -
張弓酒
”，周恩來總理提出了開發低度酒，改變中國白酒“燒刀子”“悶倒驢”印象。隨後張弓、五糧液等企業率先開始了低度酒的研發。最終張弓於1973年利用低溫過濾法，率先攻克了低度酒技術難關，度數降低後依然“低而不淡”、“低而不解”、“低...
產品特點 產地環境 歷史淵源 生產情況 產品榮譽 -
米香型白酒
簡介亦稱蜜香型.傳統的米香型白酒以桂林三花為代表。特點無色透明，無懸浮物，無沉澱、蜜香清雅，入口綿甜，落落爽淨，回味怡暢。風格（...
簡介 特點 新型特點 歷史 傳統困境 -
好酒
，為≥2.5克/升；低度酒為38度以下，其總酸為≥0.7克/升，總酯為...(0.4至0.9克/升；其總酯(以乙酸乙酯汁)為1.4至2克/升。低度酒...以乙酸乙酯計為≥2.5克/升，低度酒為40度以下，其總酸為≥0.4克/升，總酯...
概念 分類 -
酒神酒行
；低度酒為38度以下，其總酸為≥0.7克/升，總酯為≥1.5克/升。2...0.9克/升；其總酯(以乙酸乙酯汁)為1.4至2克/升。低度酒在40度以下...為≥2.5克/升，低度酒為40度以下，其總酸為≥0.4克/升，總酯為...
酒神酒行品牌 酒神酒行文化 白酒香型分類 -
中國酒文化[中國酒文化]
酒祖中國酒文化東漢 許慎《 說文解字》云：“古者少康初作箕帚、秫酒。少康， 杜康也。”宋人 張表臣在《 珊瑚鉤詩話》中說：“中古...
酒祖 酒文化 飲食文化 古代酒禁 古代酒令 -
中國酒文化[中國酒的社會現象]
歷史淵源東漢許慎《說文解字》云：“古者少康初作箕帚、秫酒。少康，杜康也。”宋人張表臣在《珊瑚鉤詩話》中說：“中古之時，未知麴櫱，...
歷史淵源 發展變化 中西差異 飲食文化 酒禁酒令
