珍珠仔排

豬肋排,糯米,土豆片,生菜各適量。 蔥薑汁,精鹽,味素,胡椒粉,老抽,紹酒各適量。 1、將豬肋洗淨,剁成段,加入蔥薑汁,精鹽,老抽,紹酒醃製約1小時備用。

原料

豬肋排,糯米,土豆片,生菜各適量。

原料

蔥薑汁,精鹽,味素,胡椒粉,老抽,紹酒各適量。

做法

1、將豬肋洗淨,剁成段,加入蔥薑汁,精鹽,老抽,紹酒醃製約1小時備用。
2、將糯米淘洗乾淨,用清水浸泡,再瀝去水,然後放入肋排沾上糯米,上籠蒸熟後取出,每塊肋排墊上一片香酥土豆片,裝入墊有生菜的盤中即可。

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