仔姜熘肉絲

3、蒜苗擇洗淨切小段，野山椒切小段備用 5、炒鍋內留少許油燒熱，下仔姜和野山椒煸炒數下 9、撒上蒜苗，淋上香油，出鍋即可

食譜材料

主料：豬肉20克、蒜苗
輔料：花生油、食鹽、雞精、料酒、香油、水澱粉、姜、野山椒

烹製方法

1、豬瘦肉切細絲，加料酒，濕澱粉抓勻備用

仔姜熘肉絲

2、仔姜洗淨後切細絲
3、蒜苗擇洗淨切小段，野山椒切小段備用
4、炒鍋注油燒熱至六成熟，下肉絲滑散，撈出瀝油
5、炒鍋內留少許油燒熱，下仔姜和野山椒煸炒數下
6、加入肉絲炒勻
7、加入鮮湯，鹽，料酒，雞精，旺火燒開
8、用濕澱粉勾芡
9、撒上蒜苗，淋上香油，出鍋即可