什錦酸辣湯

什錦酸辣湯是一道美食，主要材料有海參100克，魷魚（鮮）80克，等

概述

菜系及功效：肝調養食譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 術後食譜

口味：酸辣味

製作材料

主料：豬裡脊肉100克,雞肉80克,火腿50克,鴨血(白鴨)50克,豆腐(北)70克

輔料：香菇（鮮）30克,雞蛋70克

調料：大蔥15克,香菜10克,鹽4克,味素2克,醋10克,香油10克,香油10克,胡椒粉2克

製作方法

1. 將海參、魷魚切細絲，洗淨。

2. 豬肉、雞肉、火腿、鴨血、香菇、豆腐切細絲。

3. 雞蛋打成蛋液。

4. 鍋內加油，加入蔥花、料酒、醋爆鍋，入主料，加清湯燒開，再入精鹽、味素、胡椒粉調味，淋上蛋液，撒入香菜末、香油燒開即可。

健康提示

此湯具有健脾養胃，柔肝益腎的作用。適用於治療食欲不振、胸肋脹滿、面黃體瘦、心煩易怒。

食物相剋

海參：海參不宜與甘草、醋同食。

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。