什錦蔬菜沙拉麵包

食材明細

主料： 高筋麵粉220克 雞蛋30克 奶粉10克 牛奶110克
配料： 酵母2克 鹽2克 糖30克 黃油20克 冰凍什錦蔬菜粒適量 沙拉醬2大勺

製作步驟

1.所有材料除黃油外混合，後油法揉至擴展階段，基礎發酵至2-2.5倍大。
2.基礎發酵後，排氣，分割成50克一個的小麵團，鬆弛10分鐘。
3.將麵團擀成橢圓形。
4.橫向捲起。
5.搓成長條形。
6.將搓好的麵團編織成辮子狀。
7.放入烤盤。
8.撒上什錦蔬菜粒，擠上沙拉醬，第二次發酵約30分鐘。烤箱180度預熱，將麵團放入烤箱烘烤約18分鐘後即可出爐。