什錦蒸蛋

適量雞粉 1/4小匙 3.於作法2中放入紅蘿蔔片、青豆仁和鴻喜菇，再續蒸2分鐘即可。

材　料

紅蘿蔔片 適量 雞蛋 3顆 青豆仁 適量 鴻喜菇 適量

調 味 料

雞粉 1/4小匙 鹽 1/4小匙 米酒 1小匙 白鬍椒粉 少許 高湯 450㏄ 太白粉水 少許

做　法

1.雞蛋打散，加入所有調味料拌勻。
2.將作法1的蛋液用濾網過濾，倒入容器中，放入蒸鍋蒸約15分鐘。
3.於作法2中放入紅蘿蔔片、青豆仁和鴻喜菇，再續蒸2分鐘即可。