什錦翡翠卷

什錦翡翠卷美食，主要原料有豬肉一塊香菇1朵口蘑2朵木耳5朵等，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

主料

豬肉一塊（約250g，肥瘦根據個人喜好選擇，我愛9瘦1肥的比例哈哈）香菇1朵
口蘑2朵木耳5朵

輔料

香油一湯匙橄欖油一湯匙
鹽少許黑胡椒少許

做法步驟

1.木耳用清水泡軟後瀝乾備用；豬肉洗淨，剁成肉餡；香菇、口蘑、木耳切碎後與玉米粒、豬肉餡混合，倒入橄欖油、香油，撒入現磨黑胡椒、鹽，沿一個方向攪拌成餡兒
2.大白菜洗淨，開水煮5分鐘左右，斷生變軟。主要是白菜生著太脆，不好卷肉餡兒。
3.把白菜幫兒片薄，也可以乾脆不要白菜幫，直接用葉子的部分卷。但是如果莖的部分太厚，還是片薄點兒好卷。
4.把肉餡壓成小圓柱，放在菜葉上，捲起來，卷的時候最後把兩頭也包上，讓肉肉的湯汁留在菜捲兒里會很香。
5.盤子底鋪上一層玉米粒，是為了讓玉米的清香浸入菜捲兒，我是玉米空，呵呵。把卷好的菜捲兒一個個排好
6.蒸鍋倒入清水，燒開後放入菜捲兒，大火蒸20分鐘。出鍋裝盤兒即可！

小貼士

我喜歡玉米的清香，所以用了好多玉米，但是木有選擇甜玉米，就是用的普通玉米，個人覺得普通玉米粒的口感和清香味入這道菜更好一些。
如果有料理盒，隔水清蒸效果更佳！