什錦牛肉塊

材料：

生淨牛肉（切大塊）200克，洋蔥半個，煮熟的竹筍100克，青花菜（即西藍花）一株，胡蘿蔔半條。

調料：

高湯一杯，紹酒、醬油、白糖各兩大匙，精鹽少許，蚝油一大匙。

做法：

1、將竹筍切片，洋蔥切梳子狀，青花菜切成小朵狀。
2、將胡蘿蔔切條狀，放入器皿中。
3、罩上微波薄膜或加蓋，高火30秒。
4、將牛肉和1、3一起放入容器中攪拌均勻，罩上微波薄膜或加蓋，高火4分鐘。
5、取出，再攪拌一次，高火4分鐘即可。