什錦烤肉串

什錦烤肉串是一款美食，鹹香味，主要工藝是烘烤，主要製作原料有梅頭肉半斤，鳳梨半個，洋蔥一個，花椰菜一朵，紅菜椒兩個，梨一個等。肉串鮮香味美，老少皆宜。

簡介

所屬分類:老少皆宜大眾菜小吃食材：梅頭肉半斤，鳳梨半個，洋蔥一個，花椰菜一朵，紅菜椒兩個，梨一個

配料：料酒 生薑 老抽 蚝油 紅曲米 胡椒粉 李錦記叉燒醬蜂蜜

口味：鹹香

製作難度：切墩(初級)

製作時間：20分鐘

做法

什錦烤肉串

1、梅頭肉洗淨切成約2CM的塊狀，調入料酒，生薑，老抽，蚝油，紅曲米，胡椒粉，李錦記叉燒醬，醃2小時以上。（可用牙籤在肉身上插洞，以縮短醃製時間）

２、以上材料除了肉以外，統統切成塊狀備用。

３、用竹籤串好，在剩餘的醃肉汁中調入蜂蜜。

４、放烤箱順數第二層200度約烤20分鐘。

PS：烘烤過程中要給肉串刷油，再刷蜂蜜，刷醬料，如此反覆兩到三次，最後一次再撒上黑胡椒粒即可。