相關詞條
-
天津麻花
天津麻花數桂發祥十八街麻花最有名氣。它在傳統的基礎上經過反覆探索進行創新，在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡，使炸出的麻花...
簡介 絕妙之處 製作工藝 特色 歷史 -
大麻花
大麻花是天津，山西，江蘇，東北，陝西等地區特色傳統名點之一。主要材料有上白麵粉，酵種，飴糖等，輔料有明礬粉，食鹼，花生油等。具有香甜酥脆的特點。酥脆香甜...
原料 製法 天津大麻花 東北大麻花 -
桂發祥麻花
桂發祥十八街麻花是天津麻花最正宗，秉承傳統工藝的百年老字號麻花老店，與天津狗不理包子、耳朵眼炸糕並稱的“天津三絕”，並位列其首。產品特點是酥脆香甜，味美...
麻花簡介 歷史典故 製作方法 產品特點 選料精細複雜 -
十八街大麻花
大麻花是天津的一種著名傳統食品，其中以“桂發祥十八街麻花”最為有名。十八街麻花選料精細，工藝精湛，其特點是香、酥、脆、甜，在乾燥通風處放置數月不走味，不...
製作方法 相關傳說 歷史介紹 飲食與地域 營養價值 -
小麻花
小麻花是一道古老的漢族小吃。目前主要產地在湖北省崇陽縣。小麻花金黃醒目，甘甜爽脆，甜而不膩，口感清新，齒頰留香；好吃不油膩，多吃亦不上火。富含蛋白質，氨...
小麻花 釋義 植物物種 方言 食品 -
天津大麻花
天津大麻花製作考究、料精貨實。每個麻花中都夾有一棵由桃仁青梅、桂花等十幾種小料配製成的什錦餡酥條，再和麻條、白條擰成5個花。用花生油微火炸透。出鍋後放上...
典故 材料 製作 特色 -
麻花
麻花是中國的一種特色健康食品，目前主要產地在湖北省崇陽縣與天津，湖北崇陽以小麻花出名，而天津以生產大麻花出名。麻花把兩三股條狀的面擰在一起，用油炸熟即可...
健康飲食 製作方法 製作工藝 加工製作 主要品種 -
天津桂發祥麻花
桂發祥麻花因店鋪坐落於十八街，人們又習慣稱其為十八街麻花。 十八街麻花是經過反覆探索進行創新，在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料...
菜品特色 做法 營養價值 獲得的榮譽 桂發祥公司簡介 -
饊子麻花
饊子麻花是北京清真小吃中的精品，很受百姓歡迎，它的製作比較麻煩。在事先將礬、鹼、紅糖、糖桂花放在盆內用溫水溶化，再將麵粉倒入和均勻，和好後挫長條盤起來餳...
簡介 製作方法 製作工藝 市場製品 歷史典故 -
十八街麻花
桂發祥十八街麻花是一道傳統名點。天津市的百年老字號麻花店，與天津狗不理包子、耳朵眼炸糕並稱的“天津三絕”。桂發祥十八街麻花在全國首屆名小吃認定會上被認定...
風味特點 規格 歷史典故 製作方法 所獲榮譽
