什錦合菜

什錦合菜
什錦合菜
主料：韭菜、雞蛋
輔料：胡蘿蔔、肉絲、豆芽、冬粉、蔥
調料：鹽、料酒、白糖、白鬍椒粉
烹製方法：
1、將肉絲中加料酒、鹽、白鬍椒粉醃製5分鐘，雞蛋打散後加少許料酒、清水拌勻；
2、坐鍋點火倒油，下雞蛋滑炒熟取出，放入姜蒜末、肉絲煸炒變色，再放入胡蘿蔔翻炒半分鐘，放入豆芽、冬粉，加鹽、白鬍椒粉調味後，加入韭菜段、雞蛋翻炒均勻出鍋即可。