人參煮烏雞

"主料:烏骨雞750克

人參燉烏雞的製作材料:

主料:烏骨雞750克,人參25克
輔料:香菇(鮮)20克,火腿30克
調料:啤酒50克,5克,味素2克,大蔥20克,20克

人參燉烏雞的特色:

風味別致,清淡素雅。教您人參燉烏雞怎么做,如何做人參燉烏雞才好吃 1.將烏雞(光烏雞)從脊背開刀,除去內臟,洗淨後入沸水鍋中氽燙一下撈出,瀝淨水。
2.將洗淨的人參用溫水泡至回軟,切成斜片,放入容器內加入高湯上屜蒸半小時取出。將火腿切成片。香菇洗淨。
3.將人參片一半放入雞膛內,將雞放在沙鍋中,倒入另一半人參片及高湯,放入香菇、火腿片、啤酒、精鹽、蔥姜塊,上旺火燒開,蓋嚴沙鍋蓋,改小火燉2至3小時,取下鍋蓋,揀去蔥姜,撇去浮油,將人參片蓋在雞身上,放入味素即成。 小帖士-健康提示:
本菜對虛弱、貧血、氣短、神經衰弱等均有一定食療功效,是理想滋補藥膳。
小帖士-食物相剋:
人參:人參不宜與茶同服,反黎蘆,畏五靈脂,惡皂莢、鹵鹼,黑豆,動紫石英,

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