京蔥鐵板牛柳

京蔥鐵板牛柳主要原料有牛裡脊肉240克、胡蘿蔔50克、大蔥20克，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

菜系及功效

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京蔥鐵板牛柳

口味

香辣 工藝：其他

製作材料

主料：牛裡脊肉240克

調料：大蔥20克,大蒜（白皮）5克,醬油8克,澱粉(豌豆)8克,白砂糖5克,香油5克,胡椒粉1克,植物油20克,料酒5克

製作方法

1.牛裡脊肉切粗條，加入醃料（醬油3克、澱粉3克、白糖2克、水30克），醃十分鐘，泡嫩油待用；胡蘿蔔洗淨切成絲。

2.大蔥剝去老皮，尾部不要，斜刀切原片，燒紅油鍋，爆香蒜肉、京蔥，加入牛裡脊肉、贊酒，加胡椒粉、加香油，加胡蘿蔔絲、芡汁（醬油5克、澱粉5克、白糖3克、水15克調拌均勻成芡汁），兜勻，盛放在預熱鐵板上面，趁熱上桌。