五香茶雞蛋

五香茶雞蛋是一道著名的小吃。立夏節是中華民族傳統的節日，在立夏當日素有吃立夏蛋、斗蛋、祈福的習俗。

原料

雞蛋若干個，綠茶葉、花椒、大料、鹽、醬油各適量。

做法

1、將雞蛋洗淨，放入砂鍋中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子將蛋皮敲破。

2、砂鍋中放入茶葉和少量花椒、大料、鹽、醬油，用慢火煮1小時左右，雞蛋皮呈棕色即成。色澤醬紅，味道鹹香。用普通的鍋也可以。

營養價值

蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於150克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶...【所有雞蛋菜譜】