五香牛腩 主要原料：鮮牛腿胡、滷料、白糖、鹽、料酒、白酒、玫瑰露、亞硝酸鹽。
製作方法：
1、鮮牛腿洗淨、切成大小均勻塊狀、潷乾水分待用。
2、大缸刷淨、無油，將牛腿、原料分刷均勻於缸內加蓋，醃製十天。
3、將滷料放入鍋中燒沸，放牛腿，滷製水沸，文火滷製2小時即成。
其特點是色澤紅潤、表里如一、香味馥郁、細膩適口。
五香牛腩面
牛腩飯五香牛腩 主要原料：鮮牛腿胡、滷料、白糖、鹽、料酒、白酒、玫瑰露、亞硝酸鹽。
製作方法：
1、鮮牛腿洗淨、切成大小均勻塊狀、潷乾水分待用。
2、大缸刷淨、無油，將牛腿、原料分刷均勻於缸內加蓋，醃製十天。
3、將滷料放入鍋中燒沸，放牛腿，滷製水沸，文火滷製2小時即成。
其特點是色澤紅潤、表里如一、香味馥郁、細膩適口。
五香牛腩面牛腩飯相關詞條
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五香鹵牛腩
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做法 心得 另一做法 -
牛腩面
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咖喱牛腩烏龍麵
咖喱牛腩烏龍麵屬於美食之一。
製作工藝 工藝提示 食譜營養 食譜相剋 -
加積牛腩粉
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紅燒牛腩面
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菜系及功效 工藝 紅燒牛腩面的製作材料 紅燒牛腩面的做法 紅燒牛腩面的製作要訣 -
咖哩牛腩烏龍麵
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華亭五香滷牛肉
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製作材料 烹製方法
