五香牛筋

食材明細

主料
牛筋 1000克
配料
八角 適量
香葉 適量
花椒 適量
姜 適量
蒜頭 適量
醬油 適量
料酒 適量
細鹽 適量

製作步驟

1.備好香料，牛筋，蒜，姜。
2.湯鍋加水煮至微熱，下牛筋洗上二回。
3.電燉鍋里加入香料，醬油，料酒，蒜姜及適量清水。
4.將焯洗好的牛筋下燉鍋，湯水以滿過牛筋即可。
5.大火燉開後，轉小火燉至六小時左右即可。
6.夾出放涼切片即可。
7.將鹵湯過濾去渣，放涼冷藏以備下次食用，也可拿來煮麵或是燙菜喔，當火鍋底也不錯。

小帖士

溫水焯洗牛筋，一是洗乾淨牛筋，二是也不會有異味。