五香南瓜籽

首先,將新鮮的南瓜籽洗淨,然後放入鍋內,加入1~1.5升清水煮沸;水開後,把八角、桂皮、花椒、茴香用紗布包好放入鍋內,大火煮。 半小時後,撈出幾粒瓜子,用手按擠,如瓜子口露出水珠,即可放入食鹽,改文火繼續煮2小時即成。 想要吃脆的,就把曬得半乾的瓜子放到170華氏度的烤箱烘烤30-40分鐘,瓜子的乾濕程度不同烘烤的時間不一樣,所以要不斷的品嘗。

材料:

南瓜籽 1磅左右,食鹽1大匙,八角2顆、桂皮1支,花椒、茴香各一小撮。

做法:

首先,將新鮮的南瓜籽洗淨,然後放入鍋內,加入1~1.5升清水煮沸;水開後,把八角、桂皮、花椒、茴香用紗布包好放入鍋內,大火煮。 
半小時後,撈出幾粒瓜子,用手按擠,如瓜子口露出水珠,即可放入食鹽,改文火繼續煮2小時即成。將煮好的瓜子留在原湯內浸泡一夜,撈出來瀝乾水分,平鋪曬一曬。這個時候喜歡的話就可以吃了。
想要吃脆的,就把曬得半乾的瓜子放到170華氏度的烤箱烘烤30-40分鐘,瓜子的乾濕程度不同烘烤的時間不一樣,所以要不斷的品嘗。本人就是邊烤邊吃,呵呵!!如果還有點沒有烤透,等把烤箱關了,把瓜子繼續留在烤箱用餘熱再慢慢烘一烘。

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