簡介
白瓜子系西葫蘆的種籽，合水白瓜籽以籽粒大，種皮薄，外觀潔白圖1合水白瓜子
[1]，種仁飽滿，含油率高，炒食噴香，無異味而馳名全區。是節假日嗑食和饋贈親友的最佳乾果。深受廣大消費者的青睞。國內外市場上非常緊俏。[1]
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產地分布
白瓜籽的主產區在合水縣的太白、蒿咀鋪、楊坪、太、固城鄉，華池縣的林鎮、南梁鄉種植也不少。另外，寧縣、正寧縣的子午嶺林區鄉村也有種植。[1]編輯本段
主要品種
合水白瓜籽，經過長期人工選育，使菜用型瓜逐漸向籽用轉化，選育出普通型籽用瓜。1975-1980年，合水縣科委通過自交選擇、混合選擇，培育出“鐵瓜5號裸仁瓜品種”和“76-5-5-1品種”兩個新品系，與原品種相比，畝產提高了11-12%，單瓜籽粒增加22%。其適應性、豐產性能均佳，已在生產中大面積推廣利用。[1]編輯本段
籽用瓜的果肉和種子中含有對人體極為重要的維生素、碳水化合物、礦物質、有機酸、蛋白質和脂肪，是人體熱能的補充來源，其所含葫蘆素，對胃癌有良好的療效。此外，還有以下用途：
1、間作物。籽用瓜子在子午嶺林區是玉米間作物和帶田。它的枝蔓和籽瓜垂吊於撿埂崖畔，不僅可保持水土，還可充分利用光能和空間。
2、可作為蔬菜食用。籽瓜鮮嫩時，可作為蔬菜炒食、雜燴，以調節蔬菜淡旺季。
3、果肉的利用。籽瓜採收時，果肉已老熟，積累了大量澱粉，可用來作飼料，或加工成瓜條，或用來釀酒做醋代替部分精料。
4、種子。除用來炒食外，還可加工成五香瓜子、奶油瓜子，其種子榨油後可作為工業和化工用油。[1]
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生物學特性
白瓜子籽用瓜，屬葫蘆科，南瓜屬。1、植物學特性
籽用瓜根系強大，鬚根發達。莖蔓生長旺盛，每節均可抽出側枝。5-6節後開始著生卷鬚，藉以攀緣，色取陽光，利用空間。蔓匍匐有節，長760-800Cm，節上能生不定根，可以吸收水分、養分和防止風害。葉掌狀互生，暗綠色，葉面粗糙密布刺毛，有葉柄、無托葉。花一般為雌雄同株異花，都單生於葉腋，花黃色，花冠鍾狀，五片裂刻達於中部，花葯聯合，為蟲媒花。果實圓柱形，深綠色，成熟後呈黃色。果長29厘米，橫徑14厘米，果重3-3.5公斤，屬小型瓜（一般大型菜用瓜果重達15-30公斤）。果肉厚度為2-2.5厘米，為菜用瓜的一半。每果籽粒數為230-400粒，比菜用瓜多一倍，千粒重為200-250克，比菜用瓜重50-70%。種子長21mm，寬12mm，厚3mm。[1]
2、生育周期
生育周期為110-125天。
（1）發育期。由種子萌動到第一片真葉展開為發芽期。由於種子吸水困難和強烈呼吸排出大量二氧化碳，要防止“悶心”和“漚種”。
（2）幼苗期。第一片真葉展開到開始抽蔓為止，約25-30天。要注意利用短日照和低夜溫的環境，以利於第一雌花形成。
（3）抽蔓期。由莖蔓開始伸長到現蕾為止，約20-30天。本期營養生長較快，同時花芽也在分化和孕蕾。
（4）開花結果期。由開始現蕾到收瓜為止，約50-85天。本期的生育中心由營養生長轉入生殖生長，但莖葉的生長也還繼續進行。所以在管理方面要加強肥水供應，並配合植株調整，使兩種生長順利進行，經獲豐收。
籽用瓜生育的最適溫度為25-32℃，18-25℃之間生育也比較適宜。發芽溫度以5-30℃為宜，15℃以下不能正常發芽。根系的伸長為12℃，根毛髮生為16℃。籽用冬瓜在盛暑季節生育極盛，而在秋季溫度降到6.4℃時仍能正常發育，說明它的適應性相當強。雖為短日照作物，結合低夜溫有利於花芽分化。但在整個生長發育方面還是要求長日照和強烈的光照，耐肥力很強，所以施肥量也比較多。它對土壤的要求不甚嚴格，但為了高產，應選擇富含有機質、肥沃深厚的粘質壤土為好。[1]
