五花肉粽

五花肉粽子是一種以糯米、調味五花肉為原料的美食。糯米一定要提前泡好，否則不容易熟，而且口感不好。

原料

主料

馬蓮10根、粽葉40片、五花肉10塊、糥米300g

輔料

料酒適量、鹽適量、蔥適量、老抽適量、姜適量

準備

1、糯米浸泡過夜後瀝去水分。

2、粽葉清洗乾淨，水開後煮五分鐘。

3、五花肉切塊，加入蔥姜蒜、料酒、老抽、鹽醃製12小時以上。

做法

五花肉粽

1、用剪刀剪去粽葉的尾部（因為較硬，很難折起）。

2、取三張粽葉，並排鋪平，把尾部折回來，形成一個漏斗狀，底部先鋪一層糯米。

3、放上一塊五花肉。

4、頂部用糥米填滿，再在糥米背後插入一片粽葉。

5、把四張粽葉折下來，蓋住糥米，把尾部折回來包住整個粽子。

6、取一個馬蓮，把粽子捆住，紮緊。

7、把包好的粽子放入電壓力鍋，加半內膽水。

8、選擇燉牛肉程式，工作30分鐘，斷電後燜一小時。

9、也可以用鍋煮，但表面上要壓個重物，煮2個小時，燜2個小時。