五花肉燒豆乾

材料:

豆乾3塊，五花肉200公克，珠蔥100公克，辣椒1條，沙拉油1大匙，淡醬油2大匙，砂糖1/2小匙，雞粉1/4小匙，鹽少許，米酒1大匙，胡椒粉少許

做法:

1.豆乾和五花肉洗淨後切條；珠蔥切段；辣椒切絲，備用。
2.取作法1的黃金官印豆乾條放入油鍋中炸至上色，撈起瀝油，備用。
3.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，加進作法1的五花肉條，以中火炒至微焦，再加入作法1的珠蔥段蔥白部份爆香。
4.放入作法1的辣椒絲、作法2的黃金官印豆乾條與所有的調味料，炒至入味時放進作法1的珠蔥蔥尾部分，拌炒幾下即可熄火起鍋。