五花肉燉鵪鶉蛋

五花肉燉鵪鶉蛋是由五花肉、鵪鶉蛋為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

所需食材

鵪鶉蛋、五花肉、姜、啤酒蛋汁

製作方法

1、鵪鶉蛋加水煮熟，去殼。

2、五花肉洗淨切小塊，先乾炒肉色變白，再用熱油鍋爆薑片。

3、上次做啤酒蛋剩下的汁倒入，再加少許清水，中火，加蓋燜20分鐘，下煮熟的鵪鶉蛋再燜10分鐘，最後大火收汁。

食用須知

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。