五花肉寒菌煲

2.反覆將寒菌換水漂洗乾淨然後濾水; 3.坐鍋燒茶油,高溫後下菌子油炸; 5.取乾淨瓶子盛好菌油,菌子撈出直接跟五花肉砂鍋慢燉一小時

材料:

寒菌,淡鹽水,五花肉

做法:

1.先將寒菌在水龍頭底下衝去表面的雜草髒東西,再倒入淡鹽水裡浸泡10分鐘;
2.反覆將寒菌換水漂洗乾淨然後濾水;
3.坐鍋燒茶油,高溫後下菌子油炸;
4.炸後再轉中小火慢慢熬,熬至油里沒有泡泡即可,時間一般看寒菌的多少來定,1-3小時不等;
5.取乾淨瓶子盛好菌油,菌子撈出直接跟五花肉砂鍋慢燉一小時

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