百科名片
五穀運動鴨，以櫻桃谷SM3雜交新品種鴨苗為基礎，通過在養殖過程中對不同穀物日糧營養搭配、新型運動模式的飼養，調節肉鴨本身的機體免疫和抵抗力，使鴨肉有益微量元素提高，鴨肉風味更鮮，保證鴨肉製品更安全、更綠色肉鴨品種的統稱。簡單的說就是以”吃五穀、經常運動的一種新型養殖模式的鴨品種，統稱為“五穀運動鴨”。
簡介
五穀運動鴨第一代養殖模式是家庭散養，隨著中國工業化、城鎮化的快速發展，規模化、集約化已是養殖的發展趨勢，散養固有衛生狀況、營養、安全等弊端，因無法滿足市場需求而逐漸淡出消費者視野。
第二代養殖模式是當今最主流的大規模養殖，它全部用精飼料餵養，容易導致高藥殘、瘦肉率低等問題，對食品安全造成威脅，逐漸不符合發展潮流。
根據以上的社會需求和各種養殖模式的弊端的暴露，找到一種新的養殖模式，既能大規模的養殖滿足市場的需求，又能保證滿足消費者對肉製品安全、無藥殘、高營養的需求，是具有社會責任感企業的追求和使命。
第三代養殖模式是一種新型的養殖模式，這種肉鴨生活在無污染生態農場，吃五穀為主的天然原料，住數量科學、舒適不擁擠的農場“公寓”，每天9小時陸上、水上陽光運動，工人24小時精心飼養。養殖天數比第二代鴨長20天左右，肉質鮮嫩，營養價值比普通鴨高2倍，瘦肉率高30%，滿足了消費者對綠色、營養、安全的需求。這種養殖模式克服了家庭散養的衛生不清潔等弊端，又克服了大規模養殖的高藥殘、瘦肉率低等安全、營養弊端。這種養殖模式被業界稱為“第三代養殖模式”，極具推廣價值。
我們把這種第三代養殖模式養殖的鴨品種,統稱為“五穀運動鴨”。
養殖標準
五穀運動鴨的養殖，首先必須從養殖源頭來抓每個環節，包括養殖周圍大環境無污染、鴨舍大棚的“人性化”建築，大棚前的水塘、運動場，肉鴨吃的五穀飼料等。
鴨品種的選擇
精選以櫻桃谷SM3雜交的新鴨苗品種，按照久久標準選擇。
鴨舍自身建設
鴨舍選擇地勢高燥、採光充足、通風、排水良好以及隔離條件好的區域建設。周圍三千米內無化工廠、礦廠等污染源，距居民生活區、其它畜牧場及幹線公路的距離在一千米以上，而且保證不修建在飲用水源和食品廠上游等存在污染源可能的地方。
建設鴨舍建築應便於沖洗、消毒，一般檐高為1.8米，長度以100米為宜，跨度為10米～12米，鴨舍屋檐距主體框架水平距離為30厘米～50厘米。鴨舍應具有良好的通風換氣條件和冬季保溫設施，建有相互獨立的雨水收集系統和排污系統，做到“水污分離”。
運動場
每排鴨舍前面建有3×3米的水塘，0.5平米/只的運動場，便於肉鴨運動，每天自由的運動時間不少於9個小時。
五穀運動優養
通過餵養五穀等雜糧，使鴨肉的有益微量元素含量高。這種養殖模式避免了非營養物質的添加，主要通過食補、運動等飼養方式調節肉鴨自身的肌體免疫力，可以從源頭上避免各種藥物的添加。“身份證”制度
這種養殖的肉鴨，每隻都有“身份證”，一方面便於管理，另一方面所生產的產品都能追溯源頭，確保食品的安全。市場前景
國內情況
1.本身的特點看，鴨肉是一種蛋白質含量高、脂肪含量低的肉類，二十一世紀消費者越來越關注健康食品，鴨肉製品必然會成為主要的肉製品。 2.從飲食習慣分析，長期以來國內市場可食用的鴨肉製品較少，人們食用以鮮、活家禽為主，廚房事務費時費力，在日本、美國等已開發國家居民家裡，家庭廚房主要用來簡單加工（微波加熱保溫）保鮮貯存食品（如冰櫃），人們越來越多地直接享用鴨肉製品。3.從社會發展的趨勢講，隨著我國城市化進程的加快，快餐業的迅猛發展，以及人們生活水平的提高、生活節奏的加快，衛生、快捷、營養、味美的飲食觀念已逐漸占據主流地位，迫切需要大量的方便食品應市。因此，發展鴨肉製品，國內每年消費鴨肉製品600億元，需求規模龐大，市場前景廣闊。4.而對於採取新的養殖模式的“五穀運動”鴨肉，在國內還處於空白，競爭具有絕對的優勢。
國外情況
國外的養殖水平比國內的養殖水平要高，在養殖中關注飼養過程中的“人性化”，對肉鴨在養殖中的吃、住、活動、屠宰等工序做了嚴格的規定，所以生產的鴨肉製品藥殘少、安全、營養高。所以國外的綠色、安全、營養高的產品需求量非常大，未來增長趨勢明顯。主要分布
此品種主要分布山東省鄒平縣為主的黃河三角洲無污染的專屬生態農場，還沒有大面積推推廣。
產品系列
因對養殖環境、養殖飼養過程的苛刻，沒有大面積的養殖推廣,養殖僅限於國家認定無公害產地。養殖的數量有限，供應量少，只能滿足一部分消費群。供應市場的產品系列為分割凍品鴨系列、休閒食品系列、鴨罐頭系列等。
“速生雞”事件的啟示
六和等企業“速生雞”事件，也暴露了傳統肉鴨養殖模式的弊端。當今最主流的大規模、集約化養殖模式，用精飼料餵養，缺少運動的肉鴨，容易導致高藥殘、瘦肉率低等食品“不安全”因素。2012年“速生雞”事件，將成為鴨行業的拐點。
