五彩豆腐丸

五彩豆腐丸，主要材料為豆腐、蝦蓉、青椒粒、紅椒粒、玉米粒、豆芽粒、韭菜粒，菜品色澤焦黃，香脆可口。

材料

原料：

五彩豆腐丸

豆腐500克．蝦蓉200克，青椒粒、紅椒粒各30克．玉米粒50克，豆芽粒50克，韭菜粒30克
調料：
色拉油、鹽、味素、五香粉、胡椒粉、澱粉、高湯各適量

做法

1、豆腐用攪拌機打為泥蓉，玉米粒蒸熟。
2、豆腐蓉和蝦蓉放入一碗中，加青紅椒粒、豆芽粒、韭菜粒，加鹽、味素、五香粉、胡椒粉調味，入少許澱粉攪拌上勁。
3、鍋內入油，燒至四五成熱時，用湯匙將豆腐泥子下入油鍋，中小火炸透，表面微上色即可。
4、鍋中倒入高湯，加鹽、味素調味，勾薄芡，淋在豆腐上，鋪在玉米粒上以一同上桌。