五彩珍珠玉米丸子

五彩珍珠玉米丸子主料有玉米粒，輔料為肉餡、香菇、胡蘿蔔、馬蹄、干貝、糯米、雞蛋。

五彩珍珠玉米丸子

材料

主料：玉米粒

輔料：肉餡、香菇、胡蘿蔔、馬蹄、干貝、糯米、雞蛋

調料：鹽、味素、白糖、澱粉

烹製方法

1、將糯米放入滾開的水中反覆燙兩次後，用冷水浸泡2個小時；

2、肉餡中依次加入蔥薑末、馬蹄末、玉米粒、蛋清、料酒、鹽、味素、白糖、澱粉、玉米水攪拌均勻備用；

3、將香菇粒、胡蘿蔔粒、干貝放入泡好的糯米中拌勻，將調好的餡擠成丸子放入糯米中滾勻，放在玉米葉上，入蒸鍋大火蒸15分鐘，雞湯中加鹽、料酒、白糖、味素，燒開後水澱粉勾芡，淋少許油，澆在蒸好的丸子上即可。