五彩炸醬麵

2：準備蔥伴侶甜麵醬和蔥姜。 3：準備蔥伴侶豆瓣醬。 9：接著加入適量的水略煮肉餡。

材料

豬肉餡 250克、生抽 30毫升、白糖 適量、蔥伴侶豆瓣醬 適量、蔥伴侶甜麵醬 適量、姜 1小塊、蔥 一段（約20公分)、黃瓜 1根、胡蘿蔔 1根、綠豆芽 適量、色拉油 適量、雞蛋手擀麵 250克

做法

1：準備好絞好的豬肉餡。
2：準備蔥伴侶甜麵醬和蔥姜。
3：準備蔥伴侶豆瓣醬。
4：姜、蔥洗淨分別切碎末待用。
5：鍋置火上加入色拉油。油溫7成熱時放入姜、蔥末炸香。
6：然後放入肉餡翻炒均勻。
7：當肉餡變色後放入一羹匙甜麵醬和一羹匙豆瓣醬翻炒均勻。
8：再加入適量的生抽和少許白糖。翻炒均勻。
9：接著加入適量的水略煮肉餡。
10：當肉餡已熟時，加入已勾兌好的水澱粉勾芡。使湯汁濃稠。
11：這就是烹製好的炸醬。
12：然後準備雞蛋手擀麵。（我是菜場買的現成的）
13：領取一鍋置火上加水燒開後放入麵條煮。
14：煮至麵條膨大變軟時即熟。
15：接著另用一鍋加上水燒開，放入洗淨的綠豆芽燙熟。
16：把黃瓜洗淨切細絲，胡蘿蔔洗淨去皮切細絲，綠豆芽撈出擺入盤中待用。
17：把麵條盛在碗內，澆上炸醬，放上黃瓜絲、胡蘿蔔絲、綠豆芽，吃時拌勻即可。