五仁炸盒子

菜系及功效：甜品/點心
口味：炸燒味 工藝：清炸

製作材料

主料：松子仁100克,棗（乾）100克,杏仁100克,花生仁（生）100克,核桃100克,小麥麵粉300克
調料：色拉油70克,白砂糖20克,澱粉(豌豆)5克

口感特色

外皮酥脆，味道獨特。

製作方法

1.松子仁等五仁材料分別切成小丁，入鍋中以小火炒香，加白糖調味，再加入水和淀勾粉薄芡，製成餡。
2.用餃子皮包入適量的餡，製成五仁盒子。
3.鍋中放油燒熱，放入五仁盒子，用小火炸熟，撈出瀝乾油即可。

製作要訣

因有過油炸制過程，需準備色拉油500克左右。

小帖士-食物相剋

杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。
花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。