二厘館

二厘館

“二厘館”是廣州茶樓的前身，從清鹹豐同治間開始。所謂“二厘館”是茶資二厘，當時一個角洋合七十二厘。“二厘館”設備簡陋，木桌木凳，供應糕點，門前掛有某某“茶話”的幌子，專為肩挑負販者，提供一個歇腳敘話之所。後來又出現了“茶居”，如五柳居、永安居、永樂居等等。其名曰居，即為隱者遁居之所，是有閒者消磨時間的去處。五口通商後，廣州成為南方的通商口岸，原來中國四大鎮之一的佛山，逐漸衰落，資金轉移到廣州。佛山七里堡鄉人來廣州經營茶樓，遂有金華、利南、其昌、祥珍四大茶樓之興。佛山七里堡鄉人經營茶樓的手法，是先購地後建樓，茶樓占地廣寬，樓高三層，此後，廣府人始有茶樓可上，一盅兩件可嘆。