一、圖書信息
作 者：李穎 等主編
出版時間：2008-3-1
版 次：1
頁 數：121
字 數：79000
印刷時間：2008-3-1
開 本：20開
紙 張：膠版紙
印 次：1
I S B N：9787502359287
包 裝：平裝
二、編輯推薦
二十四節氣美味家常菜》叢書遵循節氣養生的理念，按照每個節氣適宜的蔬菜向您介紹美味家常菜譜，您無需記住節氣養生的繁瑣闡述，只要遵循書中介紹的節氣菜譜，即可達到節氣養生的目的。 本書為其中之一的《春》季篇。
三、內容簡介
“一方水土養一方人”，這句古語既包含了地理環境對人體生長的影響，也包含了季節節氣對人體的影響。《黃帝內經》中也指出“人以天地之氣生，四時之法成”，在不同的地域、不同季節和節氣有不同的物產作物，滿足了我們身體的不同健康需求，恰當的時節進行恰當的飲食更具有合理性與科學性，這種觀點已經被越來越多的人接受並遵循，因此科學膳食不僅要按照營養學合理安排飲食結構，還要順應各節氣中身體的自然生理需求安排飲食。
四、目錄
第一篇 二十四節氣與健康飲食
一 二十四節氣的由來及介紹
二 二十四節氣在現代生活中的運用
(一)二十四節氣中的人體特點
(二)二十四節氣健康飲食主張
第二篇 話說春天
一 春天自然特點
二 春天中的人體
三 春天健康美食主張
第三篇 春天節氣菜譜
一 立春菜譜
(一)節氣特點
(二)應季食品
1 大白菜
2 韭菜
3 蘿蔔
4 菠菜
5 豌豆
6 鯽魚
7 獼猴桃
二 雨水菜譜
(一)節氣特點
(二)應季食品
1 薺菜
2 山藥
3 油麥菜
4 黃豆
5 猴頭菇
6 蔥
7 革果
三 驚蟄菜譜
(一)節氣特點
(二)應季食品
1 百合
2 芥藍
3 甜椒
4 洋蔥
5 螃蟹
6 芝麻
7 蜂蜜
四 春分菜譜
(一)節氣特點
(二)應季食品
1 油菜
2 黃豆芽
3 紅薯
4 小米
5 芸豆
6 銀耳
7 豌豆苗
五 清明菜譜
(一)節氣特點
(二)應季食品
1 茄子
2 金針菇
3 玉米
4 紫花苜蓿
5 黑木耳
6 泥鰍
7 草莓
六 穀雨萊譜
(一)節氣特點
(二)應季食品
1 土豆
2 黃瓜
5 香椿
4 西紅柿
5 海參
6 鳳梨
7 櫻桃
附錄 萊名索引
附表一 春季食物相宜相剋表
附表二 春季食品熱量表
附表三 蔬菜四季生長生產周期表
