乾香菇煲牛柳

材料：

主料：香菇150克,牛柳150克,蒜頭適量。
調料：高湯,色拉油,鹽,味素,澱粉,蔥,姜,蚝油,糖,胡椒粉,香油,水澱粉各適量。

做法

1.香菇泡發，用高湯煨透。蒜頭入油鍋炸成金黃色。
2.牛柳切成長條，加鹽、味素、澱粉上漿，入油鍋制熟。
3.鍋中放入蔥、姜、蚝油、高湯，倒入原料燒開，調味，勾芡即可。