乾鍋牛肉炒油豆腐

乾鍋牛肉炒油豆腐，主要材料有油豆腐、牛肉、胡蘿蔔、辣椒等。是一款工藝為炒的菜譜。

原料

油豆腐、牛肉、胡蘿蔔、辣椒、色拉油、食鹽、雞精、蒜、料酒、生抽、老抽、花椒、辣椒、孜然、芝麻適量

操作方法

1.牛肉切片用料酒、1/4小匙鹽、生抽醃製10分鐘；胡蘿蔔、尖椒切絲，油豆腐切條，蒜切末。
2.炒鍋內倒油，把醃製的牛肉先炒一下，盛出待用。
3鍋內倒少許底油，放蒜末炒香，油豆腐、胡蘿蔔入鍋翻炒，加花椒粉。
4.放剛炒過的牛肉，加老抽、鹽的調味料，放尖椒翻炒幾下。
5.加辣椒粉待香料，最後放雞精即可出鍋