乾鍋手撕麵筋

乾鍋手撕麵筋是使用水麵筋、豬肉 、青紅尖椒、洋蔥 、姜、蒜、油 、 鹽 、 胡椒 、 八角、郫縣豆瓣 等材料製作而成。

食材明細

材料：水麵筋 200克 豬肉 100克輔料：青紅尖椒 各1個 洋蔥 少許 姜 7片 蒜 5瓣調料：油、 鹽 、 胡椒少許 、 八角、郫縣豆瓣等材料製作而成。

製作方法

1鍋中水燒開，下鹽、八角、薑片。

2鮮五花肉洗淨、切兩段，下入水中。

3煮至八分熟，撈起、瀝乾水分。

4取熟白肉，切薄片。

5水麵筋洗淨，順著紋路撕成小條。

6青紅椒切段；洋蔥切塊；姜切絲；蒜拍破。

7鍋中油熱，下肉片，煸出油。

8肉片撥一邊，下薑絲，蒜瓣。

9倒入洋蔥，炒出香味。

10青紅椒倒入鍋中，同食材一起炒勻。

11加入水麵筋，炒勻。

12加入郫縣豆瓣，炒勻；調好味，盛入盤中。（如果做乾鍋，將肉片放在鍋底，邊吃邊熱，味道還要棒！）