乾醬菜拌蒸排骨

材料:

排骨半斤，乾醬菜100克，生薑半塊，生抽2大匙

做法:

1.乾醬菜用冷水略泡幾分種，稍稍泡發，然後取出，瀝乾水份。
2.排骨洗淨切塊，生薑切薄片，裝在稍大的碗裡，倒入兩大匙生抽，拌勻了，醃製十五分鐘。
3.把浸泡好的乾醬菜拌入排骨當中，倒入一匙清油；再次拌勻後，所有材料裝入蒸碗中。
4.蒸鍋燒開水，上鍋蒸一個半小時，即可（如果用的高壓鍋，上氣後轉中火蒸二十分鐘便可）。